Oktobar je mesec rezervisan za pivo, pa u skladu sa tim predlažem da probate sami da spremite bavarske kifle sa kobasicama. Ja sam imala veliki strah od pripreme ovakvog testa, međutim shvatila sam da apsolutno nema razloga. Naime u pitanju je veoma jednostavan recept koji možete spremiti i kod kuće. Poenta bavarskog testa je u njegovom kuvanju sa soda bikarbonom, kako bi kasnije kroz pečenje razvio tu divnu braon nijansu koja mu je glavna karakterististika. Ukoliko ste ljubitelj recepata sa kobasicama, moja topla preporuka vma je da pogledate i kobasice u Jorkširskom pudingu.
100 ml toplog mleka Belkino
100 ml tople vode
20 g kvasca
10 g šećera
50 g otopljenog maslaca
5 g soli
400 g brašna
1.5 l ključale vode
prstohvat soli
45 g soda bikarbone
krupna so za posipanje
10 ml ulja
25 g maslaca
3 velika crna luka, naseckana na kolutove
0,5 kašičice soli
15 g smeđeg šećera
100 ml piva
280 g grill kobasice Delikato
kiseli krastavci
senf
