Uživajte u osvežavajućem beze rolatu sa jagodama – lagana kombinacija vazdušastog beze biskvita, kremastog fila od slatke pavlake i maskarpone sira sa svežim i sočnim jagodama. Ovaj jednostavan recept donosi savršenu harmoniju slatkog i svežeg ukusa, idealan za letnje dane ili bilo koju priliku kada želite da se razmazite neodoljivom poslasticom. Ukoliko volite poslastice sa jagodama poput ove, obavezno pogledajte i recept za Tortu sa jagodama.
150g belanjaka (4-5 jaja)
Prostohvat soli
1 kašičica gustina
1 kašičica vanilin ekstrakta
25g badem listića
150ml slatke pavlake
50g šećera u prahu
250g maskarpone sira
250g jagoda, sitno seckanih
Zagrejati rernu na 160C sa fenom.
Obložiti kalup veličine 30x40cm papirom za pečenje.
Umutiti penasto belanjke sa prstohvatom soli pa postepeno dodavati kašiku po kašiku šećer dok se ne umuti u črvsti šam koji se presijava.
Dodati gustin i vanilu pa kratko umutiti da se sve sjedini.
Prebaciti smesu u kalup i izravnati je od ivice do ivice pa posuti sa badem listićima.
Peći u rerni 15min pa smanjiti temperaturu na 140C i peći još 10-15 min.
Izvaditi koru napolje i prohladiti je 10min u plehu.
U međuvremenu umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu ne sasvim čvrsto, pa dodati maskarpone sir i umutiti kratko sve zajedno dok se ne sjedini.
Izvaditi koru iz kalupa i okrenuti nadole stranicom sa bademima na krpu.
Odvojiti papir za pečenje od kore pa premazati koru podjednako filom pa posuti sa 200g sitno seckanih jagoda.
Zarolati pažljivo rolat pomažući se sa krpom, ne brinite ako bude pucala to je normalno i postavite je šavom nadole.
Ukrasite rolat sa ostatkom sitno seckanih jagoda i posuti sa ostacima beze kore koji su otpali tokom rolanja na krpu pa ohladiti rolat.
Posuti sa malo šećera u prahu jagode od gore pred služenje.
