Isprobala sam još jedan novitet iz Dr. Oetker programa, a to je Blondies kolač sa borovnicama. Koristila sam “Blondies smesu za kolače“, koju sam isprobala u varijanti sa svežim borovnicama. Kombinovala sam malo čizkejk kolač i blondie pa sve to obogatila svežim borovnicama dok su pri kraju sezone. Ukoliko niste znali “Blondies” su zapravo varijanta “Brownies” kolača ali sa belom čokoladom, to je jedina razlika.
Možete koristiti i smesu za “Brownies” u ovom istom receptu, nećete pogrešiti. Za ljubitelje kolača sa borovnicama, predlažem da pogledate moj recept za Kolač sa borovnicama i medom.
Za 8 komada
1 pakovanje Blondies smeše za kolače
3 jajeta
100ml ulja
50ml vode + dve kašike vode
150g krem sira
30g šećera + kašika šećera
150g svežih borovnica
Pripremite Blondies prema uputstvu sa pakovanja. U posudu za mućenje sipati sadržaj kesice , dodati 2 jajeta, 100ml ulja i 50ml vode. Mikserom mutiti dok se ne dobije glatko testo pa ostavite po strani.
U drugoj posudi umutite mikserom krem sir i 30g šećera pa dodajte jaje i dobro sjedinite smesu i konačno dodajte 1/3 Blondies smese i pomešajte spatulom.
U manjoj šerpici na šporetu skuvajte borovnice sa kašikom šećera i dve kašike vode dok se ne raskuvaju i omekšaju (5-10min). Ručnim mikserom ih usitnite i izlite oko 2/3 smese u smesu sa krem sirom (ovu 1/3 možete sačuvati kao sos za služenje uz ispečene Blondies i ne morate). Sjedinite smesu i po potrebi dodajte par kašika brašna, ako je smesa retka (trebala bi da bude malo gušća od smese za palačinke).
Maslacem premažite pleh (dimenzija 25x15cm) pa ga pospite brašnom i izlite smesu sa krem sirom na dno tepsije. Potom pažljivo i ravnomerno izlite smesu sa Blondies smesom preko krem sir smese i sa viljuškom izmešajte blagim potezima ove dve smese, kako bi donja izašla na površinu. Pecite u rerni na 170 stepeni oko 40 minuta, primetićete da se ivice odvajaju od pleha kada je pečeno. Ostavite kolač da se ohladi pa ga isecite na kocke i služite uz sos od borovnica.
