Sezona pripreme recepata sa kestenom je u punom jeku, pa zato smatram da su Brownies kolači sa kesten pireom pravi recept za ovo vreme. Nekada dekoracija služi da nešto sakrije, nekada da nešto istakne a u mom slučaju da naglasi sastojke koji su u samom kolaču i da pripremi degustatora na taj prvi zalogaj. Postoje ti neki recepti koji generalno izgledaju nesavršeno i to je njihova čar. Jedan od njih su browniji, čokoladni kolačići koji moraju biti sočni iznutri i baš zbog toga izgledaju pomalo nesavršeno. Ali čak i sa brownijima možete pustiti mašti na volju i poigrati se sa dekoracijom.
Za ljubitelje ovakve vrste kolača imam i recept za Bondies sa borovnicama koji je sličan ovom receptu za brownies sa kesten pireom. Ukoliko želite da otkrijete još recepata sa Menaž čokoladom obavezno posetite Volim Poslastice.
180g maslaca
200g čokolade za kuvanje Menaž
150g smeđeg šećera
250g kesten pirea
2 jajeta
100g speltinog brašna
1 kašičica soli
1/2 kašičice ekstrakta vanile
1/2 kašičice praška za pecivo
Otopiti maslac sa čokoladom iznad posude sa ključalom vodom.
Ubaciti šećer u rastopljenu smesu pa sjediniti.
Skloniti posudu sa šporeta i umutiti mikserom smesu sa kesten pireom.
Dodati jaja i vanilu pa dobro umutiti.
Prosejati brašno, so i prašak za pecivo i sjediniti smesu spatulom.
Obložiti kalup za pečenje papirom za peĉenje (dimenzija 17×27cm) pa izliti smesu u kalup.
Zagrejati rernu na 180C i peći 20min brownije.
Otopiti Menaž čokoladu i preliti brownije pa ih potom posuti sa krupnom soli (kako bi naglasili čokoladni ukus). Iseći na kocke i služiti.
