Letnji burgeri sa pohovanim lignjama su savršeni letnji zalogaj jer su morski plodovi i lako se grickaju pored bazena, mora, jezera ili reke, šta ko preferira.
Slaw kao neophodni dodatak ovom burgeru, jer su pohovani kolutovi prazni i tužni bez njih i toliko dobro upadaju u prstenove lignji da možete staviti mnogo više nego li u regularne burgere. Za sos predlažem mešavinu majoneza i srirache, jer mi uvek fali malo ljutine, a za dodatnu ljutinu uvek možete dodati i svežu ljutu papriku ili ukiseljenu ljutu papriku koja se ovih dana uveliko svuda griluje po kućama.
Ukoliko lignje začinite Dijamantovom Dodaj Način mešavinom za ribu, imaćete gotov ukusan obrok za manje od 30min, a evo i recepta. Ali burgeri sa pohovanim lignjama nisu jedini riblji specijalitet koji imam za vas na blogu, tu je i Brancina iz rerne, bez brige.
*Za 4 burgera
250g- do 300g prstenova (kolutića) lignji
2-3 kašičice Dijamant Dodaj Način začina za ribu
100g brašna
1 umućeno jaje
100g panko prezli (možete koristiti i obične, ali su Panko prezle hrskavije i bolje odbijaju nekako masnoću)
Šolja ulja za pečenje
1 šolja narendane šargarepe
1 šolja narendanog belog ili kineskog kupusa
1 šolja ljubičastog kupusa
1 mladi luk, sitno naseckan
1/2 šolje majoneza
2 kašičice šećera
1 1/2 kašike limunovog soka
1 kašika sirćeta
Malo soli i bibera
4 lepčića za burgere, možete ih izgrilovati a i ne morate
90g majoneza + 10g srirache ili nekog drugog ljutog sosa po izboru
Lignje začinite začinom za ribu pa pripremite sastojke za pohovanje u 3 tanjira.
Zagrejte ulje dok ne bude vrelo, pa pecite kolutove dok ne budu zlatno braon boje sa svih strana umačući ih prvo u brašno, pa u jaja zaključno sa prezlama. Dobro ih umočite u svaki tanjir da dobro upiju svaki sastojak.
Ispečene lignje odlažite na papirni ubrus kako bi upio višak ulja.
U posudi za salatu pomešajte šargarepu, kupuse, mladi luk, majonez, šećer, limunov sok, sirće, so i biber pa dobro promešajte sve i ostavite po strani.
Pomešajte sos u manjoj posudici (majonez i ljuti sos) pa njime jednako namažite jednu polovinu hlepčića. Podelite lignje po burgerima pa preko stavite slaw i preklopite drugim hlepčićem. Služite uz malo limuna i pomfri toplo.
