Chili Con Carne ili u bukvalnon prevodu sa španskog, Čili Sa Mesom, je jedan meksički klasik koji po mom skromnom mišljenju ne može da stane na crtu našim punjenim paprikama, ali je zato jako drugo mesto iza njih. Ukoliko se vaši ukućani zgražavaju kada jedete punjene paprike sa pavlakom, u ovom receptu je to itekako poželjno i dobrodošlo, stoga nemajte brige eto rešenja i za vas. Dodajte ovom klasiku Dodaj Način Meksičku začinsku mešavinu i u tren oka ćete celo jelo apgrejdovati i dati mu taj specifični mehiko vajb. Ukoliko pak volite kompleksnija jela i orijentalne arome, imam za vas jedan odličan recept na kašiku a to je Turski gulaš na patlidžanu.
3 kašike ulja
1 već crni luk, sitno naseckan
3 čena belog luka, sitno naseckana
1 babura, naseckana na kockice
500g mlevenog goveđeg mesa
25g paradajz paste
10g Dodaj Način Meksiko začina
250ml goveđe supe
400g sitno seckanog paradajza iz konzerve
1 kašičica šećera
400g skuvanog i oceđenog crvenog pasulja
20g tamne čokolade
So i biber po ukusu
*Po želji čaša crvenog vina ili tamnog piva ukoliko volite ređi čili (bez je gustina sa slike)
Zagrejati ulje u dubljem tiganju pa izdinstati luk dok ne omekša pa dodati beli luk i kratko prodinstati.
Ubaciti papriku i dinstati sve zajedno dok paprika ne omekša.
Dodati meso i dinstati dok se ne skuva i promeni boju sa svih strana.
Ubaciti paradajz pastu i kratko prodinstatipa dodati Dodaj Način i sjediniti sve.
Uliti supu i paradajz zajedno sa šećerom (ukoliko dodajete alkohol dodajte prvo njega pa kuvajte par minuta dok ne evaporiše pa potom dodajte supu i paradajz) pa sačekati da smesa provri.
Kuvati 1h uz povremeno mešanje na srednje tihoj vatri.
Nakon što se čili blago zgusnuo dodati pasulj, čokoladu i so i biber po ukusu.
Kuvati sve zajedno još 20min ili do željene gustine.
Služiti čili uz pirinač, pavlaku ili gvakamole, sitno seckanu ukiseljenu jalapeno papriku i posuto sveže seckanim korijanderom.
Prijatno i uživajte uz vaš chili con carne.
