Tokom leta se ne morate odreći pripreme torti, jer je tu čokoladna torta od palačinki. Izgledom može da parira svakoj čokoladnoj torti i niko vam neće verovati da su slojevi jednostavno napravljeni od palačinki.
Pogodna je za sve ukuse jer dozvoljava razne modifikacije u filu. Bilo da volite palačinke sa džemom, orasima ili šećerom ova palačinka torta sa filom od Menaž čokoladnog ganaša će poslužiti kao savršena osnova. Dodajte celoj kombinaciji i malo svežeg voća i vaš savršeni letnji dezert će biti spreman da zablista na stolu. Ukoliko pak tragate za nekom klasičnijom tortom koja se takođe ne peče, nemojte zaboraviti na Pesak tortu.
- PALAČINKE:
- 2 jajeta
- 600ml mleka
- 400ml gazirane vode
- 500g brašna
- Prstohvat soli
- 1 kašičica arome vanile
- GANAŠ KREM:
- 330g Menaž čokolade za kuvanje
- 330 ml slatke pavlake
- ČOKO PRELIV:
- 200g Menaž čokolade za kuvanje
- 100 ml slatke pavlake
- 25 ml ulja
Umutiti smesu za palačinke od jaja, mleka, gazirane vode, brašna, soli i vanile.
Pecite palačinke na vrelom tiganju za palačinke, dodavajući malo ulja pre svakog pečenja.
Od ove količine biste trebali da dobijete oko 16-17 palačinki.
Pre filovanja ostaviti palačinke po strani da se dobro ohlade, kako se fil ne bi topio pri filovanju.
U šerpici na srednjoj vatri otopite usitnjenu čokoladu i slatku pavlaku dok ne dobijete sjajni čokoladni ganaš.
Ostavite ga na sobnoj temperaturi da se ohladi i stegne (*Ukoliko ga ostavite predugo u frižideru stegnuće se previše).
Trebao bi da bude čvrst poput čokoladnog namaza, kako bi bio zgodan za razmazivanje.
Ukoliko se pak stegne više od toga samo ga mikserom kratko umutite.
U kalup širine palačinki (24cm) ređajte palačinku pa je premažite sa 40g fila po sloju i ponovite postupak dok ne potrošite fil i palačinke, završavajući sa palačinkom bez fila.
Osim čokoladnog fila, možete dodati i po kašiku džema od kajsija i pola kašike mlevenih oraha po sloju kako bi vaša čokoladna torta od palačinki bila još ukusnija.
