Tokom leta se ne morate odreći pripreme torti, jer je tu čokoladna torta od palačinki. Izgledom može da parira svakoj čokoladnoj torti i niko vam neće verovati da su slojevi jednostavno napravljeni od palačinki.
Pogodna je za sve ukuse jer dozvoljava razne modifikacije u filu. Bilo da volite palačinke sa džemom, orasima ili šećerom ova palačinka torta sa filom od Menaž čokoladnog ganaša će poslužiti kao savršena osnova. Dodajte celoj kombinaciji i malo svežeg voća i vaš savršeni letnji dezert će biti spreman da zablista na stolu. Ukoliko pak tragate za nekom klasičnijom tortom koja se takođe ne peče, nemojte zaboraviti na Pesak tortu.
2 jaja
600ml mleka
400ml gazirane vode
500g brašna
Prstohvat soli
1 kašičica arome vanile
330g Menaž čokolade za kuvanje
330 ml slatke pavlake
200g Menaž čokolade za kuvanje
100 ml slatke pavlake
25 ml ulja
Umutiti smesu za palačinke od jaja, mleka, gazirane vode, brašna, soli i vanile.
Pecite palačinke na vrelom tiganju za palačinke, dodavajući malo ulja pre svakog pečenja.
Od ove količine biste trebali da dobijete oko 16-17 palačinki.
Pre filovanja ostaviti palačinke po strani da se dobro ohlade, kako se fil ne bi topio pri filovanju.
U šerpici na srednjoj vatri otopite usitnjenu čokoladu i slatku pavlaku dok ne dobijete sjajni čokoladni ganaš.
Ostavite ga na sobnoj temperaturi da se ohladi i stegne (*Ukoliko ga ostavite predugo u frižideru stegnuće se previše).
Trebao bi da bude čvrst poput čokoladnog namaza, kako bi bio zgodan za razmazivanje.
Ukoliko se pak stegne više od toga samo ga mikserom kratko umutite.
U kalup širine palačinki (24cm) ređajte palačinku pa je premažite sa 40g fila po sloju i ponovite postupak dok ne potrošite fil i palačinke, završavajući sa palačinkom bez fila.
Osim čokoladnog fila, možete dodati i po kašiku džema od kajsija i pola kašike mlevenih oraha po sloju kako bi vaša čokoladna torta od palačinki bila još ukusnija.
