Ova čokoladna torta sa narom spaja dubok, intenzivan ukus čokolade sa osvežavajućim, blago kiselkastim notama sočnih zrna nara. Svaki zalogaj donosi savršen balans bogate, sočne teksture i hrskavih voćnih dodataka. Nije previše slatka, što je čini idealnom za one koji vole sofisticirane deserte sa voćnim osveženjem. Priprema je jednostavna, a rezultat je raskošna torta koja će impresionirati svakog ljubitelja čokolade. Bilo da je pravite za posebne prilike ili kao slatki užitak uz kafu, ova torta će sigurno postati jedan od omiljenih recepata. A za početnike u pripremi torta, tu je i Markiza torta koja je mnogim bila prvi slatkiš koji su pripremili samostalno.
60g maslaca
120g tamne čokolade
Prstohvat soli
100g šećera
75g brašna
200ml soka od nara
125g čokolade
125ml slatke pavlake
200g nara za posipanje
Sipati vodu u šerpicu pa staviti da proključa.
Iznad staviti metalnu ili staklenu posudicu, da dnom ne dodiruje vodu, pa u nju dodati maslac sa tamnom čokoladom pa ih otopiti i ostaviti po strani.
Zagrejati rernu na 180C.
Razdvojiti belanjke od žumanjaka pa belanjke umutiti sa malo soli dok ne zapene te dodati 50g šećera i mutiti dok ne dobijete čvrsti šam i ostaviti po strani.
Žumanjke umutiti sa 50g šećera dok ne postanu svetlije boje i penasti te im dodati brašno i otopljenu čokoladu i kratko umutiti mikserom.
Dodati umućene belanjke i sjediniti spatulom laganim pokretima dok se skroz ne pomešaju.
Obložiti kalup za pečenje prečnika 18cm papirom za pečenje sa donje strane, a ivice premažite maslacem.
Izlite smesu u pripremljeni kalup i lagano lupite njime o sto nekoliko puta kako bi izašli na površinu svi balončići.
Pecite kolač 40min pa ga izvadite napolje da se prohladi u kalupu (30-60min).
Izbockajte kolač od gore i prelite ga sokom od nara pa ostavite u kalupu da upija sokove (za svaki slučaj kalup stavite u tacnu).
Izvadite kolač iz kalupa i postavite ga na rešetku za prelivanje čokoladom.
Otopite na pari čokoladu i slatku pavlaku pa ovom smesom prelite kolač i ostavite na hladnom kako bi se čokolada stegla.
Vaša čokoladna torta sa narom je spremna za služenje kada je ukrasite sa narom.
