Corn dog je popularan street food koji spaja sočne viršle i mekano, blago slatko testo u hrskavoj korici. Testo od brašna, kvasca i šećera daje laganu strukturu i savršen kontrast prženju u dubokom ulju. Zlatna spoljašnjost krije mekano srce i čini ovaj zalogaj izuzetno primamljivim. Corn dog je idealan za brzi ručak, ili neformalna druženja. Lako se jede i često se služi uz omiljene sosove poput kečapa ili senfa. Vizuelno je prepoznatljiv i uvek privlači pažnju, te je zato ovaj klasik omiljen među decom i odraslima podjednako. Ukoliko tragate za hranom koja bi bila zanimljiva kao posluženje na nekom druženju, obratite pažnju i na Krokete sa šunkom.
- TESTO:
- 210g brašna
- 225ml mlake vode
- 1/2 kašike suvog kvasca
- 1,5 kašika šećera
- 1/2 kašičice soli
- VIRŠLE:
- 10 viršli
- POH:
- 1 šolja prezli
- PRŽENJE:
- 1l ulja
U posudi pomešati brašno, vodu, kvasac, šećer i so.
Prekriti posudu folijom i ostaviti da raste 1h na toplom.
Kada je testo naraslo, biće ređe i lepljivo što je dobro kako bi se što bolje zalepilo za viršle.
Viršle oljuštiti i nabosti na drvene štapiće.
Nožem napraviti lagane zaseke na viršli kako bi imala hrapavu površinu koja će se bolje zalepiti za testo.
Zagrejati ulje do ključanja u manjoj a dubljoj šerpici.
Umočiti jednu po jednu viršlu u testo, držeći je za štapić, pa je vrteti kako bi se ravnomerno obložila testom (drugom rukom možete viljuškom dodatno raspoređivati testo po viršli).
Uvaljati potom corndog u prezle kako bi se što bolje zalepile na testo.
Spustiti pripremljeni corndog u vrelo ulje, povremeno okrećući u krug kako bi se ravnomerno ispeklo.
Peći jedan po jedan dok ne dobiju lepu zlatnu boju pa vaditi napolje na ubrus.
Služiti toplo uz kečap, senf i kisele krastavčiće
