Hrskava tajlandska salata sa indijskim oraščićima donosi savršen balans tekstura i intenzivnih ukusa koji ćete obožavati. Pečeni indijski oraščići u medeno-ljutkastoj glazuri daju salati bogatu hrskavost i aromu. Kinoa čini osnovu koja je lagana, ali zasitna, dok sveže povrće unosi osvežavajuću notu. Kremasti preliv na bazi kikiriki putera povezuje sve sastojke u skladnu celinu i zato je ova salata idealna kao kompletan obrok ili hranljivi prilog uz grilovanu piletinu recimo. Tuna salata sa jajima je još jedan nutritivno bogat obrok koji ćete voleti, ukoliko ste ljubitelj obrok salata.
- INDIJSKI ORAŠČIĆI
- 200g sirovih indijskih oraščića
- 2 kašike meda
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika Srirače ili drugog ljutog sosa po izboru
- ½ kašičice ljute mlevene paprike
- ½ kašičice soli
- KINOA:
- 375ml vode
- 150g kinoe
- ½ kašičice soli
- DRESING:
- 70g kikiriki putera
- 2x kesice Salatofit preliva
- Malo tople vode
- POVRĆE:
- 2 šolje naseckanog ljubičastog kupusa
- 2 šargarepe, narendane
- 1 manja veza mladog luka, samo zeleni deo naseckan
- 1 žuta babura, sitno naseckana
Zagrejati rernu na 180C.
Indijske oraščiće pomešati sa medom, maslinovim uljem, Sriračom, mlevenom paprikom i soli.
Rasporediti ih po plehu obloženim papirom za pečenje u jednom sloju pa peći 10 min.
Spatulom promešati i peći još 5-10 min dok ne počnu da crne.
Ostaviti ih na plehu da se prohlade i stegnu.
U šerpicu sipati vodu i so pa staviti da voda proključa.
U vodu dodati kinou, smanjiti temperaturu i kuvati poklopljeno 15min.
Skloniti sa šporeta i držati poklopljeno još 5min pa pomešati viljuškom.
Kikiriki puter pomešati sa Salatofit dresingom pa dodavati tople vode i mešati kašikom dok ne dobijete željenu gustinu preliva.
Pomešati u posudi za salatu kinou, ljubičasti kupus, šargarepu, mladi luk, papriku i indijske oraščiće.
Preliti sa dresingom i služiti.
*U ovu salatu možete dodati protein po izboru (grilovanu ili barenu piletinu, dinstane šnicle itd).
**Odlično se slaže i uz edamame i sveži korijander
