U susret praznicima, donosim vam jedan ukusni kuglof sa makom i marcipanom koji će vam se svideti ukoliko ste ljubtelj badema. Ja sam pak toliki sam ljubitelj kuglofa svih ukusa i oblika da sam počela da sakupljam kalupe za isti. Recepte za kuglof sakupljam duži period, pa vam zato donosim danas jednu nesvakidašnju kombinaciju. Za sve ljubitelje kuglofa, predlažem da isprobate i pravi jesenji kuglof sa kesten pireom.

Praznični kuglof sa makom i marcipanom

100g rendanog marcipana

200g šećera

200g maslaca, sobne temperature

3 jaja

240g kisele pavlake

100g mlevenog maka

200g brašna

100g bademovog brašna

3g praška za pecivo

2g sode bikarbone

Prstohvat soli

1/4 kašičice ekstrakta badema

40ml Amareto likera

Umutiti marcipan, šećer i maslac dok ne postanu kremasti.

Dodavati jedno po jedno jaje, muteći pa dodati pavlaku i sve dobro sjediniti.

Postepeno dodavati suve sastojke, koje ste prethodno pomešali u posudi i prosejali.

Kada ste sve sjedinili dodati ekstrakt badema i amareto.

Testo dobro promešati pa izliti u kalup za kuglof (prethodno kalup nauljiti i posuti brašnom ukoliko koristite metalni, ukoliko pak koristite silikonski nema potrebe).

Peći na 180C, 55min (prekriti alu folijom u toku pečenja kako ne bi izgoreo sa gornje strane).

Ostaviti kuglof sa makom i marcipanom da se prohladi u kalupu do 20min pa ga izvaditi iz kalupa.

Posuti šećerom u prahu i služiti uz čaj ili kafu.

Praznični kuglof sa makom i marcipanom
Praznični kuglof sa makom i marcipanom