Ukoliko niste znali, kuglofi su moja pasija, pogotovo kada napravim kombinaciju ukusa koju obožavam. Danas za vas imam klasik, kuglof sa makom i višnjama, jer je ova kombinacija ukusa savršena. Ukoliko kao i ja volite da spremate kuglofe, sigurna sam da imate i pravu zbirku modli za kuglof. Ja se trudim da ih prikupljam sa svih strana, pa tako posedujem i neprevaziđeni brend “Nordic Ware” koji sam koristila i ovde. Osim što su izuzetno kvalitetni, njihove šare su jedinstvene i široko kopirane. Možete pronaći slične modle da kupite i kod nas, napravljene od silikona, međutim razlikovaće se korica ispečena u jednom i u drugom. Zbog toga moja topla preporuka za ove metalne kalupe, i budite uvereni da ću uskoro postaviti još zanimljivih recepata za kuglofe u budućnosti, tako da će vam trebati.
Predlažem vam da isprobate i recept za kuglof sa makom i marcipanom, ukoliko vam se dopada ovaj recept.
250g maslaca, sobne temperature
1 vanilin šećer
5 jaja
200ml jogurta
360g brašna
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
200g mlevenog maka
300g oceđenih višanja
Kašika prezli
Kremasto umutiti maslac, šećer i vanilin šećer. Dodavati jedno po jedno jaje i konstantno mutiti. Uliti jogurt i dobro sjediniti smesu. Dodavati brašno, prašak za pecivo i so, kašiku po kašiku, neprestano muteći. Podeliti smesu na 2/3 u jednoj posudi i 1/3 u drugoj posudi. U veću smesu dodati mak i dobro umutiti. Dodati višnje, 200g u veću smesu i 100g u manju smesu i dobro izmešati spatulom. Kalup za kuglof premazati maslacem i posuti sa kašikom prezli i dobro rasporediti sa svih strana. Izlivati jednu pa drugu smesu dok ih ne potrošite, pa štapićem promešati slojeve. U dobro zagrejanoj rerni (190C) peći kuglof pola sata pa ga prekriti folijom i peći još pola sata. Ostaviti kuglof da se ohladi (sat vremena) pa ga izvaditi na stalak i služiti.
