Ova sočna leptir piletina iz rerne idealan je porodični ručak koji se jednostavno priprema, a donosi maksimalan ukus. Kombinacija limuna, belog luka, za’atar začina i maslinovog ulja daje piletini svežinu, aromu i savršeno zlatnu koricu. Otvaranjem pileta “na leptir” postiže se ravnomerno pečenje, pa meso ostaje sočno iznutra, a spolja hrskavo. Krompirići i šargarepa koji se peku zajedno sa piletinom upijaju sokove i začine, stvarajući prilog pun ukusa bez dodatnog truda. Ovo je jelo koje se lako prilagođava, pa ga možete začiniti jednostavno ili intenzivnije, u zavisnosti od ukusa. Priprema je pogodna i za svečane prilike i za brzi nedeljni ručak. Ukoliko vam ovaj način pripreme piletine nije dovoljno svečan, tu je uvek i pečena punjena piletina.
1 limun
4 čena belog luka
2 kašike zataar začina
2 kašičice soli
3 kašike maslinovog ulja
4-5 velikih krompira
4 šargarepe
Malo ulja
So, biber i vegeta po ukusu
Pile oprati pa mu iseći kičmu tako što ćete makazamaiseći duž kičme, sa leve i desne strane.
Kičmu sa vratom možete upotrebiti za pripremu supe.
Piletinu prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje, kožom na gore, i dlanovima je jako stisnuti na grudima kako bi se piletina što više izravnala i ispravila po plehu.
Upalite rernu da se greje na 160C.
U posudici pomešati rendanu koru limuna, sok limuna, rendani beli luk, zataar, so i maslinovo ulje.
Premazati ovom smesom pile pa je i preliti sa ostatkom smese.
Krompir i šargarepu oljuštiti, naseckati pa ih u posudi pomešati sa uljem i začinima.
Rasporediti povrće po plehu pa staviti pleh da se peče 40min.
Podići temperaturu na 200C i zapeći još 20-30min dok krompiri ne dobiju smeđu boju.
Po potrebi prekriti piletinu alu folijom kako začini ne bi goreli (kada povećate temperaturu na 200C).
Služiti toplo uz salatu po izboru.
