Naćosi iz pleha sa batatom i Dodaj Način chili sosom su sve što vam treba kada vam zafali malo sunca i boje. Ovo šareno, krckavo i osvežavajuće meksičko jelo iz Teksasa je dobro i za podgrevanje tako da se ne brinite ako vam količine preteknu. Ukoliko volite klasične naćose sigurno će vam se dopasti i Tex-Mex verzija ovog klasika, zato zapišite recept. A za ljubitelje veganske hrane, obavezno pogledajte moj recept za posne enchilade sa batatom.
Za 6 porcija
1 crni luk
Par kašika ulja
600g mlevenog goveđeg mesa
250ml paradajz pelata
Dodaj Način chili sosa po ukusu
Konzerva pasulja
Par kašika slatke mlevene paprike
Pola kašičice ljute gruvane paprike
Pola kašičice kumina
So i biber po ukusu
125ml pavlake
Sok od pola limete
400g batata
100g tortilje
50g rendanog čedar sira
50g rendanog kačkavalja
1 naseckana jalapeno papričica
1 naseckani avokado
Šaka cherry paradajza
Malo svežeg korijandera ili peršuna
Ispeći batat u rerni naseckan na štapiće sa malo ulja (200C do pola sata pečenja).
Na ulju izdinstati crni i beli luk pa kada postane staklast dodati meso i dinstati dok se ne ispeče.
Dodati pelat i čili sos pa kuvati dok se fil ne zgusne.
Dodati začine i pasulj i dobro promešati pa skloniti sa ringle.
U dublju posudu staviti na dno pečeni batat, preko izliti polovinu fila, preko fila posuti tortilja čips, fil pa preko narendane sireve.
Zapeći u rerni još desetak minuta na 180C dok se sirevi ne otope pa posuti seckanim avokadom, jalapenom, cherry paradajzom i peršunom.
Pomešati pavlaku sa limetom i obilato posuti preko nachosa sa još malo chili sosa ukoliko volite ljuto.
Vaši naćosi iz pleha sa batatom su konačno spremni za služenje, a ukoliko vam ostane samo ih kratko ubacite u rernu i podgrejte (bez avokada/gvakamolea i paste sa limetom).
