Posni banana hleb sa bademima i urmama je odlična zamena za hleb za slatki doručak. Sprema se za sat vremena i veoma je podložan varijacijama u skladu sa sastojcima koje imate u kuhinji. Posni banana hleb je odličan recept kojim se rešavate prezrelih banana, a ukoliko volite ovakve recepte koji recikliraju stare sastojke, tu je i Puding od starog hleba. Sve namirnice za ovaj recept možete pronaći u Persu marketima.
4 prezrele banane + 1 za dekor
70ml maslinovog ulja
60ml biljnog mleka po izboru (bademovo, ovseno, sojino..)
40g smeđeg ili kokosovog šećera
120g brašna po izboru (pšeničnog, pirinčanog, ovsenog, speltinog…)
60g mlevenih badema ili oraha
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica ekstrakta vanile
½ kašičice cimeta
Prstohvat soli
50g krupno naseckanih urmi
50g krupno naseckanih badema
Banane usitniti viljuškom kako biste dobili pire. Dodati bananama ulje, mleko, med i šećer pa mutilicom dobro sjediniti smesu. Dodati brašno, mlevene bademe, prašak za pecivo, so, cimet i vanilu. Dobro izmešati smesu pa dodati još iseckane urme i bademe.
Izliti smesu u pravougaoni kalup za pečenje koji ste prethodno nauljili ili obložili papirom za pečenje. Položite jednu bananu isečenu na pola po dužini na smesu za pečenje u kalupu.
Pecite u dobro zagrejanoj rerni na 180C do 40-50min. Poslednjih par minuta premažite hleb sa malo ulja kako bi dobio blago zlatastu boju.
Ostavite da se prohladi u kalupu pa ga secite i služite.
