Uživajte u ukusima i mirisima jeseni koje Vekna od bundeve definitivno širi kućom. Hladnije vreme donosi inspiraciju za drugačije recepte pa je zato pravo vreme za bundeve -“kraljice jeseni”. A kako svaka kraljica ima i svog kralja, to su u ovom kolaču Menaž čoko dugmići jer se odlično slažu i nadopunjuju jedno drugo. Ovaj sočni i aromatični kolač će vam odlično doći da se zasladite dok gledate omiljenu seriju ili film ušuškani pod ćebencetom. Ukoliko niste ljubitelj bundeve, ne brinite, za vas sam spremila čistu čokoladnu tortu po uzoru na onu iz serije “The Bear”.
2 velika jajeta (ili 3 manja)
150g kokosovog šećera
100g maslaca, otopljenog
120g kokosove kreme (čvrsti deo kokosovog mleka)
300g pirea od bundeve
1 kašičica vanila ekstrakta
240g brašna po izboru
5g praška za pecivo
3g soli
2g sode bikarbone
1 kašičice mlevenog cimeta
1/2 kašičice mlevenog đumbira
1/2 kašičice muskatnog oraščića
1/2 kašičice mlevenog kardamoma
1/4 kašičice mlevenog klinčića
180g Menaž čoko dugmića
Zagrejati rernu na 180C.
Umutiti jaja sa šećerom pa dodati maslac, kokosovu kremu i pire od bundeva pa dobro umutiti sve zajedno mikserom.
Uliti vanilu i kratko sjediniti.
U posudi pomešati sve suve sastojke (brašno, prašak za pecivo, so, sodu bikarbonu i začine) pa ih prosejati u smesu sa bundevom i sve zajedno umutiti.
Na kraju dodati Menaž dugmiće i promešati spatulom.
Nauljiti pleh za pečenje ili obložiti papirom za pečenje, izliti smesu i peći 45-50min dok hleb od gore ne dobije zlatnu boju.
Kada je vekna od bundeve pečena, ostaviti kolač da se prohladi pa ga seći i služiti.
