Brze njoke u sosu od sušenog paradajza iz jedne šerpe, bez kuvanja njoki u drugoj posudi. Bilo da koristite kupovne njoke ili ih pravite sami, recept je za obe varijante. U saradnji sa Persu marketima u kojima možete nabaviti sve neophodne namirnice za pripremu ovog recepta. Ukoliko volite ovakve vegetarijanske recepte, moja topla preporuka su vam i meksički takosi sa krompirom. A ukoliko vam fale neke od namirnica u nastavku, evo ga i link preko kojeg ih možete poručiti sa sajta Persu marketa.
350g krompira
125g brašna
1 jaje
Prstohvat soli
30ml ulja iz teglice sa paradajzem
80g sitno seckanog sušenog paradajza u ulju
2 čena belog luka, sitno naseckana
120ml pileće supe
150ml pavlake za kuvanje
So, biber i gruvana paprika po ukusu
100g mozzarele
25g rendanog parmezana
Sitno seckano sveže začinsko bilje (majčina dušica, peršun i bosiljak)
Obariti krompir u ljusci pa ga ostaviti da se prohladi. Oljuštiti ga i izgnječiti kao za pire. Dodati mu brašno, so i jaje i zamesiti testo. Po potrebi dodati još brašna ili vode. Oblikovati lanac debljine 2-3cm pa ga seći na komade, širine 2-3cm. Oblikovati ih na viljušci, tako što ćete svaki utisnuti preko viljuške i ređati njoke da se ne lepe jedna za drugu na radnoj površini.
Zagrejati u tiganju ulje pa dodati njoke i dinstati ih dok ne dobiju blagu zlatnu boju (do 5min). Ubaciti sitno seckan paradajz i beli luk i kratko prodinstati dok paradajz ne omekne. Dodati supu i pavlaku za kuvanje pa kuvati dok smesa ne provri. Posuti začinima po ukusu, parmezanom i mozzarelom. Poklopiti tiganj dok se sir ne otopi pa služiti posuto svežim začinskim biljem.
