Čilbir je turski specijalitet koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa. Ovaj ukusni recept kombinuje poširana jaja sa aromatičnim jogurtom, začinjenim maslacem i ljutom paprikom, stvarajući savršeni spoj koji će vam u svakom zalogaju doneti užitak. Osnovni sastojci uključuju sveže jaja, grčki jogurt, maslac, a začini poput paprike i mirođije dodaju poseban šarm ovom jelu. Idealno za doručak ili lagani ručak, čilbir je prava poslastica koja se brzo priprema i može se prilagoditi prema vašim ukusima. Ukoliko aromatični ukusi nisu vaš đir, tu su i klasična Benedikt jaja.
4 jaja
Kašika sirćeta
2 čena belog luka, sitno iseckana
1/2 kašičice soli
¼ kašičice bibera
25g maslaca
1 kašičica ljute gruvane paprike
Sveže mirođije, peršuna i nane (sitno naseckanog)
Jaja razbiti u malene posudice i ostaviti po strani.
Zagrejati u srednjoj šerpi vodu dok ne proključa pa dodati kašiku sirćeta.
Napraviti sa kašikom lagani vrtlog u šerpi pa lagano ispustiti jaje u centar vrtloga i bariti jaje tačno 3min.
Izvaditi jaje napolje i ostaviti ga na ubrusu da se suši.
Ponoviti postupak sa ostalim jajima, bareći jedjo po jedno jaje.
U međuvremenu pomešati grčki jogurt sa belim lukom, soli i biberom pa ga rasporediti u dva tanjira.
Otopiti maslac u šerpici sa gruvanon paprikom pa ostaviti po strani.
Poslužiti po dva jajeta u tanjir preko grčkog jogurta preliveno sa čili maslacem.
Posuti na čilbir sveže začinsko bilje i služiti toplo uz hlebić.
