Čokoladni tiramisu u čaši bez jaja je moderan, brz i izuzetno kremast desert koji donosi sav luksuz klasičnog tiramisua u jednostavnijem i sigurnijem obliku. Kombinacija jake kafe, ekstrakta ruma i čokoladne kreme daje ovom desertu dubok, bogat ukus koji se savršeno slaže sa laganom teksturom maskarponea. Slatka pavlaka i topljena čokolada stvaraju svilenkastu bazu koja se lako slaže u slojeve sa piškotama natopljenim kafom. Priprema u čaši čini ovaj tiramisu idealnim za serviranje gostima, ali i kao elegantan desert za posebne prilike. Svaki zalogaj donosi savršeni balans gorčine kafe, slatkoće kreme i intenzivne čokolade. Ukoliko niste fan kombinacije tiramisua i čokolade, predlažem da pogledate recept za Mango lassi, koji je idealno letnje osveženje u čaši.
- KAFA:
- 300ml vrele vode
- 6g instant kafe
- kašičica ekstrakta ruma
- 1 pakovanje Štark piškota
- OTOPLJENA ČOKOLADA:
- 125ml slatke pavlake
- 150g Menaž čokolade za kuvanje
- FIL:
- 225ml slatke pavlake
- 50g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 350g maskarpone sira
Vrelu vodu pomešati sa kafom i rumom pa ostaviti po strani.
Slatku pavlaku zagrejati do ključanja u šerpici pa ubaciti usitnjenu Menaž čokoladu za kuvanje i ostaviti po strani da se lagano topi.
Umutiti slatku pavlaku sa šećerom i vanilom mikserom dok ne postane čvrsta pa dodati maskarpone sir te kratko sjediniti mikserom dok se smesa ne poveže.
Spatulom nastaviti da mešate fil dok se potpuno ne sjedini i postane kremast pa ostaviti po strani.
Pripremiti četiri čaše (zapremine 300ml) za serviranje pa umočiti piškotu, polomljenu na pola, u kafu i staviti na dno čaše.
Preko staviti kašiku, dve (oko 30g) fila pa preko preliti sa otopljenom čokoladom (10g).
Ponavljati postupak dok ne potrošite sve sastojke, završno sa otopljenom čokoladom.
Obavezno ostavite tiramisu u frižideru da se hladi preko noći kako bi se ukusi povezali.
*Ukoliko vam se tokom serviranja čokolada stegne samo je kratko zagrejte na šporetu i nastavite sa ređanjem.
**Preostale piškote umočite u čokoladu pa ostavite na papiru za pečenje da se stegnu.
Služite ih kao dekor uz tiramisu ili kao zasebnu poslasticu.
