Điši Hadid pasta sa vodkom je postala izuzetno popularna u poslednje vreme zato što je Điđi priprema često, međutim radi se o klasičnoj “Penne alla vodka” pasti. Ja sam je probala i ranije u verziji sa njokama i možda mi je ta i bolja, kako sam veliki ljubitelj njoki. Ovaj put sam je spremala sa školjkicama, koje super zadržavaju sos koji je izuzetno kremast, dok se u originalu koriste klasične penne makarone. Bilo kako bilo, izaberite svog heroja među testeninom i bacite se ne pripremu. Ukoliko volite njoke koliko i ja, obavezno pogledajte recept za brze njoke u sosu od sušenog paradajza.
Za dve porcije
250g školjkica
1/4 šolje maslinovog ulja
1 manji crveni luk sitno naseckan
1 čen belog luka, sitno naseckan
1/4 šolje paradajz paste
1 kašika vodke ili soka od limuna
1/2 šolje pavlake za kuvanje
1 kašičica gruvane ljute paprike
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
1 kašika maslaca
1/4 šolje rendanog parmezana
1/4 šolje tečnosti od kuvanja paste
Sitno seckan bosiljak i peršun za ukras
Skuvati u ključaloj vodi pastu prema uputstvu sa pakovanja pa je ocediti i sačuvati 1/4 šolje tečnosti od kuvanja. Zagrejati ulje u tiganju pa izdinstati luk i beli luk dok ne omekšaju. Dodati paradajz pastu i mešati dok ne promeni boju (potamni) i sjedini se sa uljem (5min). Dodati pavlaku i vodku i sve dobro promešati. Dodati začine i sve sjediniti.Dodati maslac i mešati dok se ne otopi pa dodati pastu i tečnost od kuvanja. Mešati dok se sve ne sjedini pa dodati parmezan i skloniti sa vatre. Služiti uz začinsko bilje i malo parmezana.
