Kada vam dosade svi poznatiji italijanski klasici, a željni ste testenine, tu su kaneloni sa spanaćem i sirom. Nalik lazanjama, ova simpatična testenina je savršena za punjenje nekim kremastim filom pa vam zato ostavljam recept u nastavku. Ukoliko ste ljubitelj jela sa testom, obavezno pogledajte i recept za posne bolonjeze sa sočivom i orasima.
1 kašika maslinovog ulja
1 srednji luk
4 čena belog luka
750 ml paradajz pelata
bosiljak i origano po ukusu
450 g sitnog sira Belkino
250 g svežeg spanaća
30 g rendanog parmezana
1 jaje
prstohvat muskatnog oraščića
3 čena belog luka (izgnječenog)
so i biber po ukusu
125 g rendanog pizza sira Belkino
20 kanelona
125 g rendanog trapista TO!
U tiganju na ulju izdinstati crni i beli luk dok ne postanu staklasti. Dodati paradajz pelat i krčkati 5 minuta na srednjoj temperaturi pa začiniti i skloniti sa vatre. Obariti kratko spanać, ocediti ga od viška vode i naseckati sitno. Pomešati spanać sa jajetom, parmezanom, sitnim sirom, začinima, belim lukom i rendanim trapistom pa skloniti po strani.
Napuniti špric za kolače sa širokim otvorom sa filom i puniti kanelone sa svake strane filom.
Na dno pleha za pečenje staviti jednu manju kutlaču sosa pa ređati preko nafilovane kanelone. Kada ih poređate sve, prelijte ostatkom paradajz sosa pa pospite preko rendani trapist. Posudu prekrijte aluminijumskom folijom i stavite da se peče u rernu na 180°C nekih 25 minuta. Skinite foliju i ostavite još 5 minuta sa se zapeče. Poslužite toplo uz još parmezana.
