Lešnik i mak gnezda bez pečenja su brz i efektan kolač koji spaja bogat čokoladni ukus sa aromom maka i lešnika. Baza od mlevenog keksa, maslaca i vanile daje stabilnu strukturu i punoću ukusa. Mak donosi karakterističnu aromu i blagu gorčinu koja savršeno balansira slatkoću. Mleveni i krupno seckani lešnici dodaju teksturu i dodatnu orašastu notu. Čokolada čini ovaj kolač intenzivnim i kremastim, dok čokoladni preliv sa slatkom pavlakom zaokružuje desert. Ova gnezda su idealna za praznike, slave i slatke stolove. Još jedan čokoladni desert od lešnika koji se ne peče jeste i italijanski nugat (Torrone) pa bacite pogled, nećete biti razočarani.
- SMESA:
- 200ml vode
- 150g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 150g maslaca, naseckanog na kockice ili kokosovog ulja
- 120g Menaž čoko dugmića
- 200g Štark mlevenog keksa
- 100g mlevenog maka
- 100g mlevenog lešnika
- DEKOR:
- 20g mlevenog maka
- 40g krupno seckanog lešnika
- FIL:
- 200g Menaž čokolade za kuvanje
- 100ml slatke pavlake
U šerpicu staviti vodu, šećer, 1 vanilin šećer, maslac i čoko dugmiće i ostaviti da smesa proključa.
Kuvati još par minuta dok se čokolada skroz ne otopi pa skloniti sa ringle i dodati mleveni keks u smesu i pomešati.
Podeliti smesu na dva jednaka dela i u jednu dodati 100g mlevenog maka i vanilin šećer a u drugu smesu dodati mlevene lešnike i dobro sjediniti.
Ostaviti smese da se prohlade na par sati.
Oblikovati rukama loptice težine 25g pa mak loptice uvaljati u mleveni mak a lešnik loptice uvaljati u krupno seckani lešnik.
Pritisnuti svaku lopticu dlanom od gore i prstom napraviti udubljenje po sredini nalik gnezdu.
Ređati gnezda na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Otopiti u šerpici 200g čokolade sa slatkom pavlakom pa sa ovom smesom napuniti špric sa zvezdastim nastavkom te napuniti svako gnezdo sa čokoladnim filom.
Ostaviti gnezda da se prohlade dok se čokolada ne stegne pa služite.
