Brza i jednostavna pastrmka iz rerne je savršeni recept za post. Ukoliko upotpunite ovaj obrok mojom omiljenom krompir salatom, dobićete i pravu feštu na trpezi. Možete koristiti svoje omiljeno začinsko bilje i napraviti kombinaciju po svom ukusu, što je prava lepota ovog recepta. Sve sastojke možete nabaviti u Persu marketima i pastrmka iz rerne će biti i na vašem stolu za tren.
2 pastrmke
50 g prezli
sveži i suvi peršun
1 limun
15 g pinjola
4 čena belog luka
so
biber
malo tucane ljute paprike, opciono
400 g krompira
2 glavice crnog luka
sirće
maslinovo ulje
Nakon što ste očistili ribu, spolja i iznutra, operite je i stavite da se suši na papiru. Pripremite u široj, a plitkoj posudi 50g prezli, 2 kašike suvog peršuna, so, biber i ljutu papriku pa sve izmešajte. Na ribi napravite par vertikalnih zareza sa strane pa je dobro uvaljajte u ovu smesu sa svih strana pa je odložite u pleh obložen papirom za pečenje, na koji ste nakapali malo ulja.
Zatim napunite ribu unutra sa po 2 čena belog luka, 2 koluta limuna, svežim peršunom, soli i biberom po ukusu. Pecite u rerni nekih pola sata na 180°C, primetićete kada riba dobije lepu boju.
Pripremite krompir salatu, tako što ćete obariti krompir u ljusci, pa ga ostaviti da se ohladi u hladnoj vodi. Iseckajte ga na kolutiće, začinite sa sirćetom, uljem, soli i biberom po ukusu, zatim dodajte iseckan luk i sveži peršun po ukusu, pa sve dobro promešajte. Servirajte sa svežim limunom i pinjolima.
