Za promenu u vašem jelovniku, predstavljam vam jednostavan, ali neodoljiv recept za posne njoke od batata sa sremušem. Ove meke i ukusne njoke napravljene su od slatkog batata, a začinjene su bogatim i aromatičnim sremušem. Ovaj recept ne samo da pruža prefinjen ukus, već i predstavlja zdravu alternativu tradicionalnim njokama. Zabavite se u kuhinji i uživajte u ovoj jedinstvenoj poslastici koja će zasigurno postati omiljeni dodatak vašem meniju. Ukoliko su njoke od batata sa sremušem nešto što biste spremali, predlažem vam da probate i flekice sa kupusom.
500g batata
malo ulja
250g brašna
malo soli i bibera
50g sremuša
15g pinjola
25g oraha
35ml maslinovog ulja
par kašičica soka od limuna
so i biber po ukusu
veganski sir ili nutritivni kvasac
1 veliki batat (500g) iseći na pola, posoliti i preliti uljem pa peći u rerni dok skroz ne omekša.
Ostaviti ga da se malo prohladi pa izvući sredinu iz kore i usitniti viljuškom.
Zamesiti testo od 250g brašna, batata i malo soli i bibera.
Podeliti testo na 4 lopte i svaku razviti u dugačak lanac, debljine palca.
Seći na 4cm dužine i prstom ih prevlačiti preko viljuške kako bi dobile zareze.
Kuvati dok ne isplivaju na površinu u ključaloj vodi sa malo soli.
Pripremiti pesto tako što ćete izblendati 50g sremuša, 15g pinjola, 25g oraha, 35ml maslinovog ulja, par kašičica soka od limuna, so i biber po ukusu (Ova količina je dovoljna samo za navedenu količinu njoka).
Posne njoke od batata pomešati sa pestom, posuti sa malo pinjola i dodati po želji veganski sir ili malo nutritivnog kvasca.
