Rolovane pileće grudi sa kulenom i kačkavaljem su sočno i aromatično glavno jelo koje spaja blagu piletinu i pikantni kulen. Punjenje od kačkavalja i parmezana daje kremastu teksturu i bogat ukus u svakom zalogaju. Mešavina suvih začina dodatno naglašava aromu mesa i čini jelo izuzetno mirisnim. Pasirani paradajz obavija rolnice i daje prijatnu sočnost tokom pečenja. Ovo jelo je vizuelno atraktivno i idealno za porodični ručak ili svečaniji obrok. Lako se uklapa uz priloge poput krompira, pirinča ili testenine i savršen je izbor kada želite nešto jednostavno, a efektno. Pileća pita u lisnatom testu je moj drugi predlog ukoliko volite jednostavna i kremasta jela sa piletinom.
- PILETINA:
- 500g pilećih grudi, bez kosti i kože
- So i biber po ukusu
- ½ kašičice suvog peršuna
- ½ kašičice suve majčine dušice
- ½ kašičice suvog origana
- ½ kašičice suvog bosiljka
- ½ kašičice belog luka u prahu
- ½ kašičice crnog luka u prahu
- 20g rendanog parmezana
- 50g Kulena u slajsu
- 60g kačkavalja, isečenog na dva štapića
- SOS:
- 200g pasiranog paradajza
- 30g rendanog kačkavalja
Zaseći pileće grudi na pola, otvarajući ih kao knjigu, kako biste dobili ravnu i veliku pileću šniclu.
Lagano je čekićem za meso izudarati kako bi bila ujednačenije debljine.
Pomešati začine u posudici pa sa ⅔ začina začiniti obe šnicle a preostalu trećinu začina ostaviti po strani za kasnije.
Šnicle posuti sa parmezanom pa poređati preko listiće kulena.
Postaviti po jedan štapić kačkavalja na svaku šniclu pa zarolati piletinu preko kačkavalja.
Učvrstite ivice piletine sa čačkalicama i ostavite ih po strani.
Zagrejati rernu na 200C.
U manji pekač sipati 120ml pasiranog paradajza na dno pa preko postaviti obe rolovane piletine.
Preliti ostatak paradajza preko piletine, začiniti ostatkom začina piletinu i paradajz pa posuti preko piletine rendani kačkavalj.
Peći 30min dok se piletina ne ispeče pa izvaditi iz rerne i ostaviti da se lagano prohladi.
Služiti uz prilog po izboru, kao što su pasta (lingvini), pire ili krompirići.
