Kalendarski se približavamo sezoni roštiljanja, ali nisam sigurna da želite baš da sedite pored roštilja pripremajući slatko kisela rebarca. Baš iz tog razloga, spremila sam vam recept za rernu koji vam može dobro doći u bilo kojim vremenskim uslovima, a ima sve prednosti roštilja.
Za slatko kisela rebarca biće vam potreban Dijamant Gril začin koji će mesu dati divnu aromu, kao i par drugih sastojaka sa kojima ćemo spremiti preliv za meso, koji možete koristiti i za roštilj varijantu.
Kako Gril začin u sebi sadrži bukvalno sve začine koje i inače koristim za mariniranje mesa, budite sigurni da vam ništa drugo neće biti potrebno od začina, kupovinom ove jedne mešavine. A za ljubitelje američke kuhinje, moja preporuka je da pogledate i recept za burgere sa karamelizovanim lukom.
1kg svinjskih rebara
10 ravnih kašikica Dodaj Način gril začina
2 kašike ulja
250ml tamnog piva
Za sos:
60ml jabukovog sirćeta
pola šolje kečapa
60ml vode
1/4 šolje smešeg šećera
pola kašike belog luka u prahu
kašika Dodaj Način Soja sosa
pola kašičice crnog luka u prahu
so i biber prstohvat
kašika Dodaj Način Čili sosa
Rebra isecite na zasebne komade i izmasirajte začinima. Ostavite ih u frižideru na par sati da se mariniraju. Pripremite dublju tepsiju za pečenje koju ste obložili folijom, u nju sipajte ulje i pivo pa poređajte rebarca i zatvorite sa svih strana folijom. Pecite na 180 stepeni do sat i po vremena.
Čim ste rebra stavili u pećnicu krenite sa pripremom sosa. U šerpu stavite sve sastojke za sos i kuvajte do 40 minuta na srednjoj vatri dok se smesa dobro ne zgusne, trebalo bi da bude gustine nalik medu, malo ređe.
Otvorite foliju sa rebrima, preokrenite ih i premažite jednim slojem sosa, pa pojačajte temperaturu na 220 stepeni. Ponavljajte tako na 10 minuta postupak, dok ne potrošite sos (trebaće vam jedno 3/4 okretanja), poslednji sloj slobodno zapecite do željene boje, kako bi se sos karamelizovao na mesu.
Poslužite us Coleslaw salatu za koju ćete u jednu posudu pomešati – 1/4 rendane glavice kupusa, 1/4 rendane glavice ljubičastog kupusa, 2 rendane šargarepe, kašika dižon senfa, 2 kašike jabukovog sirćeta, kašika soka od limuna, 1/2 šolje majoneza, 1/4 šolje kisele pavlake, kašičica šećera, so i biber po ukusu.
