Sutlijaš, poznat i kao pirinač u mleku, je klasičan domaći desert pun nežne kremaste teksture. Priprema se od pirinča oblog zrna kuvanog u mleku sa dodatkom vanile. Kondenzovano mleko daje bogatiju slatkoću i dodatnu punoću ukusa. Ovaj desert je jednostavan, ali izuzetno kremast i poznat svima još iz detinjstva. Odlično se kombinuje sa cimetom i svežim voćem, a može se služiti topao ili dobro rashlađen. Lešnik i mak gnezda su još jedan slatkiš iz detinjstva koji je prisutan na skoro svim proslavama, pa zato posetite i ovaj post kako bi sačuvali recept.
*Za 3 čaše
- 1 l Belkino Mleka
- 100g šećera
- 1 burbon vanilin šećer
- 200g pirinča oblog zrna (Kočanskog)
- cimet, sveže voće i kondenzovano zaslađeno mleko
U šerpi na srednje tihoj vatri kuvati mleko dok ne provri uz povremeno mešanje.
Dodati šećer, vanil šećer i pirinač u mleko.
Kuvati uz često mešanje dok se pirinač ne skuva, a smesa zgusne (oko 40min).
Servirati pirinač po čašama i služiti posuto cimetom, svežim voćem i kondenzovanim zaslađenim mlekom.
*Da biste ubrzali proces uvek možete u ključalo mleko dodati i obareni pirinač pa kuvati dok se ne ukuva i zgusne, međutim moj savet vam je da uvek kuvate pirinač u mleku.
** Recept za kondenzovano zaslađeno mleko
Na jakoj vatri istopiti u šerpi 200g šećera sa 250ml mleka, pa nakon što se šećer otopi dodajte još 250ml mleka i mešajte dok ne osetite da će proključati, smanjite odmah temperaturu i krčkajte na tihoj vatri nekih sat do sat i po vremena.
Trebalo bi da izgubi duplo na količini, pa biste trebali da dobijete od ove količine 200ml kondenzovanog zaslađenog mleka.
