Ovaj italijanski nugat sa Nutellom i lešnikom inspiriše se tradicionalnim torrone slatkišem, ali u modernoj, jednostavnoj verziji bez pečenja. Kombinuje tamnu, belu i mlečnu čokoladu sa Nutellom, što stvara savršeno kremastu, bogatu i svilenu strukturu. Pečeni lešnici dodaju hrskavost i pravu italijansku aromu koja podseća na kvalitetne poslastičarnice. Desert se priprema brzo – dovoljno je otopiti čokolade, umešati Nutellu i lešnike, zatim sve izliti u kalup i ostaviti da se stegne. Rezultat je luksuzni čoko-nugat koji se lako seče i izgleda kao kupovni premium slatkiš. Idealan je za praznike, poklon kutijice, svečane trpeze ili kada želite da oduševite goste jednostavnim, a impresivnim desertom. Podjednako popularni italijanski keksići sa bademima su Amaretti, pa obavezno bacite pogled i na taj recept.
300g tamne čokolade (min 55% kakao mase)
150g bele čokolade
150g mlečne čokolade
200g nutele
200g pečenih lešnika
Otopiti 200g tamne čokolade na pari.
Premazati ovom čokoladom silikonski kalup (ja sam koristila pravougaoni sa 12 individualnih modlica, gde je svaka pojedinačno 8x3x3 cm, ali možete koristiti i jedan pravougaoni silikonski kalup za hleb umesto ovih manjih pojedinačnih) koristeći silikonsku četkicu tako što ćete premazati dno i ivice modle.
Ostavite kalup sa čokoladom u zamrzivač da se stegne.
U međuvremenu otopite na pari belu čokoladu i mlečnu čokoladu pa toj smesi dodajte nutelu i lešnik te mešajte dok se sve ne sjedini i postane tečno.
Ostavite tu smesu po strani da se hladi dok ne bude mlaka (20-30min).
Izlite nutela fil u kalup obložen čokoladom pa ga spatulom zagladite od gore te blago lupite o sto kako bi se rasporedio po kalupu.
Ostavite kalup u zamrzivač na 20min da se stegne.
Kada je isteklo vreme hlađenja otopite na pari ostatak tamne čokolade (100g) pa izlite preko silikonske modle te zagladite spatulom kako biste uklonili sav višak čokolade.
Ostavite kalup u zamrzivač na 10min kako bi se čokolada brzo stegla pa izvadite kalup napolje i ostavite ga na hladno (špajz ili frižider da se hladi 1h).
Izvadite čokoladu iz modle i iseći je na pola po dužini ili na slajseve i služite.
