Pita Rednica su slojevi testa prošarani kajmakom i sirom koji su idealni za nadolazeći period slava. Pripremila sam je u rerni i trebalo mi je nekih dva sata kako bi se sve ispeklo, tako da je za pripremu definitivno potrebno strpljenje. Kako bi pita rednica izgledala lepše, pripremala sam je u preslatkom pekaču koji možete kupiti u Persu marketima . Uz račun koji dobijete pri kupovini u Persu marketima na iznos preko 400din ostvarujete pravo da kupite Metalac posuđe sa 50% popusta. Na sajtu možete pronaći više informacija o samom posuđu kao i o samoj promociji. Ukoliko volite ovakve tradicionalne recepte, svideće vam se i recept za Nasuvo sa krompirom.
1kg brašna
900ml kisele vode ili obične
1 kašičica soli
350g zrelog kajmaka
200g zrelog sira
150ml ulja
Zagrejati rernu na opciji gornji grejač na max temperaturu.
Umutiti testo od brašna i vode pa dodati so.
Testo bi trebalo da bude znatno gušće od testa za palačinke.
Pomešati u drugoj posudi kajmak, zreli sir i ulje.
Podići rešetku skroz gore u rerni pa nauljiti okruglu tepsiju prečnika.
Nauljiti tepsiju prečnika 28cm.
Izliti jednu kutlaču smese na dno i peći 3-5 min po sloju.
Izvaditi napolje premazati sa kašikom kajmaka pa ponovo razliti kutlaču smese i peći 3-5min.
Ponavljati postupak dok ne potrošite smesu pa od gore prelite sav ostatak od kajmaka (ukoliko vam zafali smese premazati sa 50g kajmaka) i zapeći 10min.
Seći na kocke oko 5x5cm i služiti uz kiselo mleko.
