Šta radite sa starim hlebom? Postoji nekoliko različitih recepata kako da iskoristite stari hleb, od dobro poznate popare, tostiranih sendviča preko brusketa, panzanella salate, prezli pa do pudinga sa starim hlebom. Ja sam vam danas pripremila recept upravo za puding sa hlebom, obogaćen sezonskim voćem ili višnjama iz kompota. Ne znam da li vas zanimaju ovakvi recepti koji zapravo recikliraju namirnice koje nam stoje duže po kući i koje bacamo, neznajući da nam mogu poslužiti kao sjajan sastojak? Dok sam radila na kuvaru “Zero waste” otkrila sam neke sjajne ideje kako da iskoristim maksimum od svake namirnice, pa vam mogu uslikati neke od njih u budućnosti, ukoliko vas to naravno zanima. Ukoliko ste ljubitelj recepata sa višnjama, obavezno pogledajte i recept za Dunavske talase.
Za 8 porcija
Malo maslaca za premazivanje posude
250g starog hleba (tost, tip sava,kroasana ili peciva)
2 jaja
250ml slatke pavlake
250ml mleka
1 vanilin šećer
1 kašičica cimeta
Prstohvat soli
200g oceđenih višanja iz kompota (svežih ili bilo kog drugog voća po izboru)
3 kašike smeđeg šećera
Šećer u prahu za posipanje (opciono)
Premazati pekač (26x20cm) maslacem sa svih strana.
Hleb iseći na kockice (zalogaje) i staviti ga u pekač.
Umutiti jaja pa dodati mleko, slatku pavlaku, vanilin šećer, cimet i so. Sve dobro sjediniti i preliti u pekač preko hleba.
Ostaviti hleb da se natapa desetak minuta, promešati hleb na pola tako da hleb od dole dođe gore.
Zagrejati rernu na 180C.
Preko hleba posuti ravnomerno višnje i posuti preko njih smeđi šećer i staviti puding da se peče do 35min.
Izvaditi pekač napolje i ostaviti ga da se prohladi pa posuti šećerom u prahu i služiti isečeno na kocke.
