Škotska jaja su ćuftice od svinjskog mlevenog mesa koje u sredini imaju bareno jaje. Lako se spremaju, možete ih peći u air fryer-u, u rerni, fritezi ili klasično u dubokom ulju. Sve namirnice za ovaj recept možete pronaći u Persu marketima. Ukoliko vam se dopadaju ovakvi recepti, imam za vas odličan predlog a to su italijanski Suppli.
8 obarenih jaja (tvrdo ili srednje rovito skuvanih)
500g mlevenog svinjskog mesa
5g sitno seckanog svežeg peršuna
4g soli
2g slatke mlevene paprike
1g mlevenog bibera
1g suve majčine dušice
100g brašna
2 razmućena jaja
100g panko prezli, običnih prezli ili usitnjenog kornfleksa
1l ulja, ukoliko ih pečete u ulju
Obarena jaja oljuštiti i ostaviti po strani.
Meso pomešati sa senfom, peršunom, soli, paprikom, biberom i majčinom dušicom pa dobro izmešati.
Podeliti meso na 8 jednakih loptica i svaku lopticu na dlanu istanjiti i staviti kuvano jaje u nju pa meso oblikovati oko jajeta i dobro stisnuti u oblikovanu lopticu.
Ponoviti postupak sa svim jajima pa ih prvo uvaljati u brašno, jaja pa u prezle.
Peći u dubokom ulju ili u air fryer-u (nekih 12min na 200C) dok ne dobiju smeđu boju sa svih strana.
Služiti uz umake po izboru.
