Slani uštipci su jedan od onih domaćih recepata koji se pripremaju brzo, a nestaju sa stola još brže. Zahvaljujući jogurtu, testo je mekano i vazdušasto, dok prženjem u vrućem ulju uštipci dobijaju zlatnu i hrskavu spoljašnjost. Za pripremu je potrebno svega nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo uvek svi imamo kod kuće. Ne zahtevaju kvasac ni dugo čekanje da testo naraste, pa su odličan izbor za brz doručak ili večeru. Ova količina dovoljna je za četiri osobe pa ih poslužite tople uz sir, kajmak, jogurt ili neki slani namaz. Ovo je jednostavan recept za klasične domaće slane uštipke kakve svi vole, a za ljubitelje testa ništa komplikovanije nisu ni domaće pancerote koje takođe imate na blogu.
*ove količine su za četvoro ljudi
- 2 jajeta
- 350ml jogurta
- 12g praška za pecivo
- 10g soli
- 5g šećera
- 400g brašna tip 400
- 600ml ulja za prženje
Umutiti jaja sa jogurtom, praškom za pecivo, soli i šećerom.
Prosejati brašno i pomešati sve zajedno pa ostaviti smesu za uštipke po strani.
Zagrejati ulje u posudi pa spuštati kašikom formirane uštipke u ulje, oko 40g po uštipku smese.
Peći uz povremeno okretanje dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana.
Vaditi na ubrus pečene uštipke dok ne ispečete sve.
Služiti uz ajvar, grčki jogurt ili kajmak i sir.
