Uživajte u jedinstvenom spoju tradicionalnih raviola obogaćenih svežim sremušem i kremastim sirom. Ovi sočni ravioli pružaju neodoljivu kombinaciju izrazitog ukusa sremuša i bogatstva sira, stvarajući savršen sklad tekstura i aroma. Spremni za brzu pripremu, ovi ravioli sa sremušem i sirom obećavaju istinski gastronomski doživljaj na vašem tanjiru. Zaronite u svet ukusa gde se tradicija sreće s kreativnošću, nudeći jedinstvenu poslasticu koja će zadovoljiti i najfinije gurmane. Ukoliko volite tradicionalne ukuse testa i sira, tu je i pita rednica kao moj predlog za vas. Sve potrebne namirnice za ovaj recept možete pronaći u Persu marketima.
70g svežeg sremuša
3 jaja
300g brašna
200g sitnog sira
so i biber po ukusu
malo muskatnog oraščića
60g maslaca
kašičica ljute gruvane paprike
30g parmezana
malo seckanih lešnika
55g sremuša blanširati 1 min u ključaloj vodi, pa ga izblendati u pastu i ostaviti po strani.
Zamesiti testo od jaja, brašna i malo soli pa dodati u njega 15g paste od sremuša.
Dobro sjediniti testo, po potrebi dodati još brašna, pa ga ostaviti na pola sata po strani.
Testo podeliti na manje delove i istanjiti ga u mašini za testo dok ne dobijete tanke listove.
Ostatak paste od sremuša pomešati sa sitnim sirom i posoliti i pobiberiti smesu po ukusu i dodati konačno i malo muskatnog oraščića.
Fil stavljati na trake od testa, pa preko njih preklopiti sa drugom trakom testa i sa sekačem za testo seći na raviole dimenzija 7x7cm.
Raviole bariti u ključaloj vodi par minuta pa ih ocediti na ubrusu.
Otopiti maslac i dodati ostatak sremuša, tanko naseckan kao i ljutu papriku.
Dinstati minut pa ubaciti raviole u maslac i posuti sa lešnikom i parmezanom.
Kratko prodinstati sve zajedno i vaši ravioli sa sremušem i sitnim sirom su spremni za služenje.
