Svinjski gyros iz rerne je savršen izbor kada želite bogat i ukusan obrok bez komplikovane pripreme. Svinjska plećka tokom pečenja u rerni postaje mekana i sočna zbog pečenja sa začinima i belim lukom koji joj daju intenzivan i aromatičan ukus. Domaći tzatziki sos sa krastavcem, jogurtom i mirođijom donosi osvežavajuću ravnotežu celom jelu, a sve upotpunjuje mekani pita hleb koji savršeno zaokružuje ovaj specijalitet. Ovaj recept je odličan za porodične obroke ili druženja sa prijateljima, te je gyros iz rerne jednostavan način da uživate u omiljenom street foodu kod kuće. Dakle, svinjski gyros iz rerne sa domaćim pita hlebom i tzatziki sosom je sve što vam treba ovog vikenda ili bilo kog drugog vikenda, samo ga obavezno uvrstite u svoj jelovnik. Ukoliko ste ljubitelj street-food hrane, moja preporuka vam je da pogledate i recept za rimski suppli, pohovane kuglice od pirinča sa nadevom.
*Za 6 porcija
- SVINJSKI GYROS:
- 1kg svinjske plećke
- 35g Dijamant grill začina
- Malo ulja
- 300ml povrtne supe
- 3 čena belog luka
- So i biber po ukusu
- TZATZIKI SOS:
- 350g narendanog krastavca
- 400g grčkog jogurta
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike sveže seckane mirođije
- 1 kašika soka od limuna
- 2 čena belog luka
- So po ukusu
- PITA HLEB:
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice suvog kvasca
- 160ml toplog mleka
- 80ml tople vode
- 320g brašna
- 1 kašika soli
- 1 kašika maslinovog ulja
Meso uvaljati u začine sa svih strana pa ga na malo ulja u vatrostalnom tiganju zapeći sa svih strana.
U tiganj dodati supu i izgnječeni beli luk pa prekriti alu folijom i staviti u rernu na 200C na 3h pečenja.
Skinite foliju i viljuškama razlistajte meso i posolite ga i pobiberite po ukusu.
Meso opet zapecite na ringli do 10min kako bi dobilo hrskavost.
Izrendani krastavac ocediti od vode pa ga pomešati sa jogurtom, uljem, mirođijom, limunom i izgnječenim belim lukom.
Posoliti po ukusu i ostaviti po strani.
Kvasac pomešati sa šećerom, mlekom, vodom i kašikom brašna pa ostaviti po strani na 5min dok se kvasac ne aktivira.
Pomešati ga sa ostatkom brašna, soli i uljem pa zamesiti testo.
Ostaviti testo na 40min po strani pa ga nakon toga podeliti na 6 loptica.
Svaku lopticu razvaljati i peći na vrelom tiganju na malo ulja.
Gyros služiti na toplim pita lepinjicama sa prilozima po izboru i sa malo tzatziki umaka.
