Uz jedinstvenu kombinaciju sočnih čufti i aromatičnog komorača, vaša kulinarska avantura dobija novu dimenziju uz ovaj recept za ćufte sa komoračem. Ova mediteranska poslastica donosi svežinu i bogatstvo ukusa na vaš tanjir. U današnjem receptu, istražićemo kako stvoriti savršeno uravnotežene ćufte sa komoračem – iznenađujuće ukusnu i jednostavnu poslasticu koja će vas sigurno oduševiti. Spremni ste za kulinarsko putovanje prema Mediteranu? Hajde da zajedno istražimo čari ovog jedinstvenog jela! Ukoliko vas pak nisam ubedila da isprobate ove ćufte, imam predlog za Milanske kotlete koji će vam se dopasti ukoliko volite pohovano meso.
2 kašike ulja
½ komorača, sitno naseckanog
2 čena belog luka, sitno naseckana
700g mlevenog junećeg mesa ili svinjskog
50g panko prezli ili običnih
30g parmezana
1 jaje
1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
½ kašičice mlevenog korijandera
½ kašičice origana suvog
50ml ulja za pečenje
Par kašika ulja
1 manji luk, sitno seckan
1 šargarepa, sitno seckana
2 stabljike celera, sitno seckane
½ komorača, sitno seckanog
20g paradajz paste
300ml pasiranog paradajza
½ kašičice soli
¼ kašičice bibera
¼ kašičice origana suvog
¼ kašičice bosiljka suvog
Na ulju izdinstati luk i komorač dok ne omekšaju pa dodati beli luk i kratko prodinstati sve zajedno.
Skinuti tiganj sa šporeta i prohladiti ga na 5min pa ga pomešati sa mesom, prezlama, parmezanom, jajem i začinima.
Oblikovati ćufte težine 40g nauljenim rukama pa ih odložiti po strani.
Zagrejati ulje da prekrije dno tiganja pa peći ćufte dok ne dobiju smeđu boju sa svih strana.
U vatrostalnom tiganju na malo ulja izdinstati luk, šargarepu, celer i komorač dok ne omekšaju pa dodati paradajz pastu i kratko prodinstati.
Uliti pasirani paradajz i dodati začine pa kuvati dok se sos blago ne zgusne.
Vratiti ćuftice u sos i pomešati ih kako bi se ćufte zagrejale.
Služiti ćufte uz pire sos, orzo pastu ili prilog po želji posute sitno seckanim svežim začinskim biljem (i parmezanom što da ne)
Ovo jelo je odlično i dan kasnije, samo pomešajte preostale ćuftice u sosu sa ostatkom orzo paste, makaraonama ili pirinčem i zapecite u rerni na 200C nekih 15min posuto kačkavaljem i podliveno sa još nekih 100ml pasiranog paradajza i služite kada se kačkavalj otopi.
