Baklava sa višnjama je savršena kombinacija tradicionalnog deserta i osvežavajućeg voćnog ukusa. Sočne višnje daju laganu kiselkastu notu koja idealno balansira slatkoću sirupa. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je izuzetno mekan i aromatičan kolač. Upotreba gotovih kora štedi vreme, dok fil sa grizom i jajima daje bogatu teksturu. Idealna je za praznike, goste ili kada želiš nešto drugačije od klasične baklave, a najbolja je kada odstoji i upije sirup. Tu nije kraj mojim predlozima, pa vam zato ostavljam i recept za mafine sa borovnicama i limunom kao zanimljiv predlog koji bi vam se takođe mogao dopasti.
- FIL:
- 3 jajeta
- 250ml ulja
- 250ml jogurta
- 200g griza
- 200g šećera u prahu
- Prašak za pecivo
- Vanilin šećer
- KORE ZA PITU:
- 500g kora za pitu
- VOĆE:
- 800g višanja
- SIRUP:
- 250ml vode
- 250g kristal šećera
- 1 limun naseckan na kolutove
Umutite fil od jaja, ulja, jogurta, griza, šećera u prahu, praška za pecivo i vanilin šećera.
Nauljite tepsiju pa ređajte sledećim redosledom: kora, fil, kora, fil, kora, fil, višnje i tako dok ne potrošite sve sastojke.
Trebaće vam pola manje kutlače fila po kori, kao i kutlača višanja za tri kore.
Ređanje baklave završite sa slojem fila.
Isecite baklavu na parčad oštrim nožem.
Pecite u rerni na 200C nekih 15minuta dok ne porumeni.
Ukuvajte u međuvremenu šećer i vodu, do 10 minuta dok ne postane sirupast.
Ubacite limun u smesu i izlijte preko tople baklave.
Ostavite baklavu par sati da upije sirup, najbolje preko noći, pa služite.
