Brzi tiramisu sa višnjama bez jaja je savršen desert kada želiš nešto kremasto, osvežavajuće i jednostavno za pripremu. Kombinacija maskarpone sira i kondenzovanog mleka daje bogatu, glatku teksturu bez potrebe za jajima. Višnje unose prijatnu kiselkastu notu koja savršeno balansira slatkoću kreme, dok piškote natopljene kafom i aromom ruma dodatno obogaćuju ukus. Ovaj desert se ne peče i brzo se pravi, što ga čini idealnim za goste ili brze prilike, a najbolji je kada se dobro ohladi i stegne. Za poštovaoce italijanske kuhinje imam i jedan zanimljivi recept za malene Struffoli krofnice koje bi vam se mogle takođe dopasti.
- FIL:
- 125ml slatke pavlake
- 500g maskarpone sira
- 400g zaslađenog kondenzovanog mleka
- PIŠKOTE:
- 150ml vode
- 12g Kafe ili 4g instant kafe
- ½ kašike ekstrakta ruma
- 180g piškota
- VIŠNJE:
- 300g višanja iz kompota + za dekor
- DEKOR:
- Kakao prah za posipanje
- Listići badema za dekor
Umutiti mikserom u manjoj posudi slatku pavlaku, dok ne postane čvrsta, pa ostaviti po strani.
U drugoj, većoj činiji, umutiti mikserom maskarpone sir sa kondenzovanim mlekom dok se ne povežu.
Dodati slatku pavlaku u umućeni sir te spatulom sjediniti sve zajedno pa ostaviti po strani.
Skuvati 150ml kafe pa u nju dodati rum i pomešati.
Umakati piškote u kafu dok se dobro ne natope pa ih ređati u posudu dimenzija 20x30cm.
Preko piškota izliti polovinu pripremljenog fila, izravnati je, pa preko fila poređati sloj višanja (svih 300g), lagano ih utiskujući u fil.
Ponoviti postupak sa umakanjem piškota i poređati drugi sloj preko višanja, pa preliti ostatak fila preko piškota.
Ostaviti tiramisu u frižideru preko noći na hlađenje, kako bi se ukusi povezali, a kolač postao stabilniji za vađenje.
Pred služenje, bogato posuti tiramisu kakao prahom te ukrasiti listićima badema i višnjama.
