Grčka pita sa tikvicama je lagano i aromatično jelo inspirisano mediteranskom kuhinjom. Sočne tikvice u kombinaciji sa slanim grčkim sirom daju savršen balans ukusa, dok dodatak mirođije i sveže nane unosi osvežavajuću notu koja ovu pitu čini posebnom. Hrskave kore i mekano punjenje čine idealnu kombinaciju pa je ova pita odlična za ručak, večeru ili lagani obrok uz jogurt. Priprema je jednostavna, a rezultat je izuzetno ukusan i mirisani savršena je za sve ljubitelje tikvica i laganijih jela. A za ljubitelje klasika u posnim opcijama, gde je povrće u glavnoj ulozi, imam preporuku za Posni Wellington sa batatom.
- FIL:
- 1 kg tikvica
- Malo soli
- 450g grčkog sira
- 3 jajeta
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica crnog luka u prahu
- Soli i bibera po ukusu
- Pola šake sveže mirođije
- Par grančica sveže nane
- KORE:
- 60ml maslinovog ulja
- 10 listova kore za pitu (350g)
- Susam za posipanje
Narendati tikvice pa ih posoliti i ostaviti po strani na 30min da ispuštaju tečnost.
Dobro ih Iscediti nakon toga u tetra peleni pa odstraniti tečnost.
U oceđenje tikvice dodati sir, jaja, suve začine i sitno naseckane sveže začine pa sve dobro sjediniti.
Zagrejati rernu na 180C.
Pleh premazati uljem sa svih strana pa ga obložiti sa polovinom kora, tako da na pola izviruju iz tepsije, premazujući svaku uljem.
Izliti fil u kore, pa korama prekriti fil i preko poređati ostatak kora, premazujući svaku uljem.
Posuti od gore susam i peći pitu 45min dok ne postane zlatna i hrskava.
Izvaditi pitu iz rerne da se blago prohladi kako bi se fil stegnuo pre serviranja.
Seći pitu i služiti toplu uz jogurt.
