Čokoladni kolač sa skrivenim srcem je spektakularan desert koji oduševljava kako izgledom, tako i ukusom. Mekano čokoladno testo skriva crveno srce koje nastaje dodavanjem boje i pažljivim oblikovanjem, stvarajući efekat iznenađenja pri sečenju. Kombinacija kakao praha i komadića čokolade daje bogat i sočan ukus pa je ovaj kolač savršen za romantične prilike, praznike ili kada želiš da impresioniraš goste. Priprema je jednostavna, a vizuelni efekat garantuje “wow” reakcije. Ukoliko pak tragaš za sočnim kolačem koji se lako može poslužiti kao porcija, tu je lepljivi kolač sa urmama kao opcija.
- CRVENA KORA:
- 180g maslaca, sobne temperature
- 170g Šećera
- 3 jajeta
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 120g brašna
- 4g praška za pecivo
- 5g crvene boje
- KAKAO KORA:
- 250g maslaca, sobne temperature
- 240g šećera
- 4 jajeta
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 180g brašna
- 8g praška za pecivo
- 40g kakao praha
- 20g čokolade u komadićima
- GANAŠ:
- 100ml slatke pavlake
- 100g čokolade
Pripremiti crvenu koru tako što ćete penasto umutiti maslac i šećer.
Dodati jedno po jedno jaje, konstantno muteći pa dodati vanilu.
Konačno dodati brašno, prašak za pecivo i crvenu boju.
Dobro izmešati sve pa izliti u pravougaoni kalup, prethodno podmazan uljem i peći na 180C 40-50min (po potrebi pokriti folijom).
Prohladiti kolač, pa ga izvaditi iz kalupa i ostaviti da se dobro ohladi.
Pripremiti kakao koru tako što ćete penasto umutiti maslac i šećer pa dodati jedno po jedno jaje i vanilu.
Dodati suve sastojke: prašak za pecivo, brašno, kakao i čokoladu pa dobro umutiti smesu.
Izliti ¼ smese na dno kalupa, prethodno podmazanog pa spatulom napraviti udubljenje na sredini.
Uzeti potpuno ohlađeni crveni kolač i iseći ga na parčad širine vašeg kalupa (3cm).
Izvaditi kalupom iz svakog parčeta oblik srca i poređati ih u pripremljeni kalup, spojene jedne uz drugo.
Preliti ostatkom fila sa svih strana i staviti da se peče u rerni na 180C 50-60min (po potrebi pokriti folijom).
Služiti blago prohlađeno preliveno čokoladnim ganašem.
