Ćufte sa pirinčem u sosu od luka su pravo domaće jelo koje pruža toplinu i pun ukus u svakom zalogaju. Sočne ćufte obogaćene začinima savršeno se uklapaju sa mekanim pirinčem. Gust i aromatičan sos od luka daje ovom jelu poseban karakter i dubinu ukusa. Priprema je jednostavna, a rezultat je zasitan i ukusan obrok za celu porodicu pa je idealan za svakodnevni ručak, ali i za dane kada želiš nešto tradicionalno i provereno. Kombinacija mesa, pirinča i sosa čini ga kompletnim jelom, ali uvek ih možeš servirati na malo pirea. Kad smo kod sočnih jela, moram spomenuti meni omiljene Birria kesadilje, jer je ovo recept koji uvek toplo preporučujem svima koji tragaju za autentičnim ukusima.
- ĆUFTE:
- 600g mlevenog mešanog mesa
- 1 jaje
- 3 kašike kečapa
- 2 kašike Vorčester sosa
- 1 kašika svežeg peršuna, sitno seckanog
- 1 kašičica vegete
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice mlevenog bibera
- ½ kašičice suvog crnog luka
- ½ kašičice suvog belog luka
- 1 šolja Panko prezli
- ½ šolje pirinča
- 2-3 kašike ulja
- SOS:
- 35g maslaca
- 225g crvenog luka, iseckanog na kolutove
- 3 kašike brašna
- 750ml goveđeg bujona
- 2 kašike Vorčester sosa
- 1 kašičica senfa
- 1 grančica svežeg ruzmarina
- So i biber po ukusu
Pomešati mleveno meso sa jajetom, kečapom, Vorčester sosom, začinima, prezlama i pirinčem pa formirati 8 ćuftica i blago ih utisnuti u oblik burgera.
Zagrejati ulje u tiganju pa peći ćufte dok ne dobiju zlatno smeđu boju sa obe strane.
Ćuftice neće biti ispečene u ovom trenutku, bitno je samo da dobiju lepu reš boju pa ih izvaditi iz tiganja napolje.
Blago obrisati tiganj od ulja i ostataka pečenja pa zagrejati u njemu maslac.
Dodati kolutove luka i dinstati dok ne omekšaju pa dodati brašno i kratko prodinstati dok se brašno ne ugreje.
Uliti bujon, Vorčester sos i senf pa ostaviti smesu da proključa.
Začiniti sa soli i biberom po ukusu, ubaciti grančicu ruzmarina i vratiti ćuftice nazad u tiganj pa kuvati poklopljene na tihoj vatri 30min.
Na pola pečenja okrenuti ćuftice na drugu stranu kako bi se pirinač ukuvao podjednako sa obe strane.
Služite ćufte uz pire krompir sa sosom.
