Posni ovseni kolač sa jagodama je savršen izbor za sve koji žele zdraviji i lagan desert. Sočne jagode u kombinaciji sa limunom i vanilom daju osvežavajuću voćnu bazu, dok hrskavi sloj od ovsenih pahuljica i badema pruža savršenu teksturu i prirodnu slatkoću. Ovaj kolač je bez rafinisanog šećera i bez glutena, što ga čini idealnim za različite režime ishrane. Priprema je jednostavna i ne zahteva puno vremena. Najbolje se služi topao, uz dodatak posnog jogurta ili biljnog sladoleda. Za ljubitelje hrskavih poslastica sa bademima, moj predlog vam je da pogledate i recept za Cantuccine koji se lako spremaju, a dugo traju.
- NADEV:
- 600g svežih jagoda, očišćenih i sitno naseckanih
- 60ml javorovog sirupa ili kokosovog šećera
- 25g bademovog brašna ili bezglutenskog brašna po izboru
- 1 kašika soka od limuna
- Narendana kora polovine limuna
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- ¼ kašičica soli
- POSIP:
- 75g bademovog brašna ili bezglutenskog brašna
- 75g ovsenih pahuljica
- 55ml kokosovog ulja, otopljenog
- 40g kokosovog šećera ili smeđeg šećera
- 20g listića badema
- ½ kašičice cimeta
- ¼ kašičice soli
Upaliti rernu da se greje na 190C.
Pomešati u posudi naseckane jagode sa javorovim sirupom, bademovim brašnom, sokom limuna, korom limuna, vanilom i soli.
U drugoj posudi pomešati bademovo brašno, ovsene pahuljice, kokosovo ulje, kokosov šećer,listiće badema, cimet i so.
U okrugli pekač prebaciti smesu sa jagodama pa je kašikom izravnati od gore.
Posuti preko jagoda pripremljeni posip od ovsenih pahuljica pa ga takođe kašikom rasporediti od ivice do ivice.
Peći kolač 30-40 min dok ne dobije zlatnu boju od gore, a jagode počnu da ispuštaju sokove po ivicama.
Prohladiti desetak minuta pred služenje, kako bi se sokovi zgusnulI pa služiti uz biljni sladoled ili posni jogurt.
