Eton Mess je poznati britanski desert koji osvaja jednostavnošću, laganom teksturom i savršenim spojem ukusa. Hrskave beze puslice kombinuju se sa nežnom slatkom pavlakom i sočnim jagodama. Dodatak džema od jagoda pojačava voćnu aromu i daje desertu još bogatiji ukus. Ovaj desert je idealan kada želite elegantnu poslasticu bez komplikovane pripreme. Eton Mess se tradicionalno služi u čašama, pa je odličan izbor za goste i posebne prilike, a najlepši je tokom sezone jagoda kada je voće najmirisnije i najslađe. Sve u svemu ovo je jednostavan, efektan i neodoljivo kremast letnji klasik iz Britanije baš kao i torta Viktorija, koja je takođe sa jagodama i džemom od jagoda, pa čekirajte i ovaj recept.
- PUSLICE:
- 100g belanaca
- Prstohvat soli
- 100g šećera
- 100g šećera u prahu
- ETON MESS:
- 250g jagoda
- 150ml slatke pavlake
- 100g džema od jagoda
Belanca umutiti sa malo soli dok ne postanu penasta, pa postepeno dodavati šećer te neprestano mutiti dok ne dobijete čvrsti šam.
Dodajte šećer u prahu I sjedinite spatulom.
Napunite špric sa smesom pa oblikujte na papiru za pečenje malene puslice.
Pecite 1h u prethodno zagrejanoj rerni na 110C sat vremena.
Ostavite da se malo prohlade pa ih skinite sa papira za pečenje.
Umutiti slatku pavlaku I iseckati jagode na četvrtine.
U čašu sipati punu kašiku umućene pavlake, posuti jagodama pa izdrobiti puslicu I konačno preliti sa kašikom džema.
Ponoviti postupak dok ne napunite čašu pa dobro ohladiti pred služenje.
