Laktacioni keksići su odličan izbor za mame koje žele ukusan, hranljiv i praktičan zalogaj tokom perioda dojenja. Kombinacija ovsenih pahuljica, lana i pivskog kvasca čini ih popularnim dodatkom uravnoteženoj ishrani. Bademov puter doprinosi bogatoj teksturi i dugotrajnoj sitosti, dok kokosov šećer i Menaž čokoladni dugmići daju prijatnu slatkoću bez preterivanja. Ovi keksići su jednostavni za pripremu i idealni kao brza užina uz kafu ili čaj, a takođe su i sjajan poklon ukoliko idete u posetu nekome ko doji. Blago hrskavi spolja, a mekani iznutra, savršeno spajaju ukus i praktičnost, jer su ovi laktacioni keksići odličan način da uvek imate spreman domaći snack pri ruci. Ukoliko pak želite da spremite novopečenoj mami nešto drugo kao poklon, moj predlog vam je i Čokoladni posni tart sa kokosovim mlekom, pa čekirajte i taj recept.
*Za 2 pleha (30kom)
- SUVI SASTOJCI:
- 300g ovsenih pahuljica
- 100g ovsenog brašna
- 40g pivskog kvasca
- 25g mlevenog lana
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- MOKRI SASTOJCI:
- 400g bademovog putera
- 200g kokosovog šećera
- 80ml kokosovog ulja, otopljenog
- 3 jajeta
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- ČOKOLADA:
- 240g Menaž čoko dugmića
U većoj posudi pomešati sve suve sastojke (ovsene pahuljice, ovseno brašno, pivski kvasac, mleveni lan, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so).
U drugoj manjoj posudi kratko umutiti mikserom bademov puter, kokosov šećer i kokosovo ulje tek da se sjedine.
Dodavati jaje po jaje u tu smesu i mutiti mikserom nakon svakog dodavanja, pa konačno dodati i vanilu.
Ubaciti suve sastojke u vlažne pa spatulom sjediniti masu.
Konačno dodati i Menaž dugmiće u smesu i pomešati sve zajedno.
Upaliti rernu da se greje na 180C.
Pripremiti dva pleha obložena papirima za pečenje, pa rukama oblikovati keksiće, dobro ih utiskujući prstima, težine oko 40-50g po keksiću.
Od ove smese biste trebali da dobijete oko 30 keksića, što bi trebalo da vam stane na dva pleha.
Pecite keksiće 12min pa ih izvadite napolje da se skroz prohlade kako bi se stegli.
Nakon pola sata do sat vremena hlađenja, prebacite ih u posudicu sa poklopcem kako bi sačuvali svežinu i vaši keksići su spremni.
