Slane buhtle su savršen izbor kada želite mekano, vazdušasto i ukusno domaće pecivo. Testo je nežno i delikatno, dok dodatak fete i kačkavalja daje bogat i pun ukus. Svaka buhtla je mekana iznutra, sa prelepom zlatnom koricom spolja pa su idealne za doručak, večeru ili posluženje gostima. Dodatak jogurta doprinosi dodatnoj mekoći testa i čini ih još ukusnijim, te je ovaj recept jednostavan, a rezultat su buhtle koje se brzo razgrabe. Savršene su uz jogurt, kiselo mleko ili kao samostalan obrok za grickanje. Uskršnja pletenica je još jedno odlično testo za koje treba sačuvati recept, jer će vam dobro doći.
- TESTO:
- 25g svežeg kvasca
- kašika šećera
- 125ml mlake vode
- 875g brašna
- kašičica soli
- 4 kašike ulja
- do 300ml vode
- NADEV:
- 100g feta sira
- PRELIV:
- ulje za umakanje (do 60ml)
- 1 jaje
- 100ml jogurta
- 80g narendanog kačkavalja
U 125ml tople vode ostaviti kvasac i šećer da se aktiviraju na par minuta.
Nakon što se kvasac aktivirao, u većoj posudi sipati suve sastojke (brašno i so), pa u njih dodati kvasac, ulje i do 300ml vode (mesite testo dok ne postane glatko pa po potrebi dodajte još vode).
Testo stavite u nauljenu vanglu pokrivenu folijom na toplo kako bi se dupliralo u veličini.
Nakon što je testo poraslo (nakon 1h otprilike) od testa vadite loptice oko 100g težine i razvaljajte ih oklagijom pa u sredinu stavite kockicu feta sira ili drugog nadeva po želji.
Formirajte kuglicu i umočite je celu u ulje pa je odložite u pleh (prečnika 31cm).
Ponovite postupak dok ne potrošite svo testo, trebalo bi da dobijete oko 12 kuglica koje ste poređali sa malim razmakom jednu od druge.
Ostavite testo da naraste (nekih 20min) pa umutite jaje i jogurt i izlite preko loptica ravnomerno.
Stavite da se peku na 180 stepeni i kada primetite da počinju da menjaju boju, pospite kačkavalj preko njih i zapecite dok se kačkavalj ne rastopi, a kuglice svuda dobiju lepu zlatnu pečenu boju.
