Tart sa bobicama je savršen spoj hrskave podloge, kremastog fila i osvežavajućeg voća. Maslac i bademi daju korici bogat ukus i savršenu teksturu, dok je fil od krem sira i slatke pavlake lagan, nežan i savršeno se slaže sa svežim bobicama. Maline, kupine i borovnice donose prirodnu slatko-kiselkastu ravnotežu i savršeni su sezonski izbor. Ovaj desert izgleda elegantno i idealan je za posebne prilike, ali i svakodnevno uživanje. Jednostavan je za pripremu, a vizuelno veoma efektan kako podseća na najfinije francuske poslastice. Tart sa bobicama je pravi izbor za ljubitelje voćnih poslastica, koji vole da uživaju u svim blagodetima sezonskog voća. Za još jednostavniji francuski klasik obratite pažnju na Tart Tatin sa jabukama, pa vidite šta vam se više sprema.
- KORA:
- 200g brašna
- 3 kašike šećera
- prstohvat soli
- 125g maslaca
- 1 jaje
- FIL:
- 150ml slatke pavlake
- 1 kremfiks
- 300g krem sira
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- 4 kašike meda ili javorovog sirupa
- 100g mlevenih badema
- DEKOR:
- 1 pakovanje svežih malina, kupina i borovnica
Umesite testo od brašna, šećera, soli, maslaca i jaja, oblikujte u lopticu i ostavite u frižider da se ohladi na sat vremena.
U međuvremenu pripremite fil, tako što ćete umutiti slatku pavlaku sa kremfiksom i ostaviti po strani.
Potom, mikserom umutite krem sir, vanilu i javorov sirup, pa u tu smesu dodajte slatku pavlaku, špatulom sjedinite i ostavite u frižideru da se prohladi.
Testo razvijte na masnom papiru sa malo brašna i prebacite u kalup.
Izbockajte tart viljuškom i postavite tegiće ili pasulj preko kore, kako se testo ne bi izdizalo u toku pečenja.
Pecite 15 minuta na 200 stepeni (dok ne primetite da su se ivice testa odvojile od tarta).
Ostavite da se prohladi, pa pospite sa mlevenim bademom.
Nakon toga, preko kore nanesite fil i ukrasite svežim voćem.
