Torta od maka i jabuka je savršen spoj sočnosti, prirodne slatkoće i bogate arome maka. Rendane jabuke daju ovoj torti izuzetnu mekoću i svežinu, dok mak donosi prepoznatljiv, pun ukus. Džem od kajsija dodatno obogaćuje slojeve i unosi blagu voćnu notu koja se savršeno uklapa sa ostalim sastojcima. Završni sloj čokoladne glazure daje torti eleganciju i dodatnu dozu slatkog uživanja. Ova torta je idealna za sve prilike – od svakodnevnog deserta do svečanih trenutaka. Priprema je jednostavna, a rezultat je bogata i sočna torta što je čini savršenom za ljubitelje maka i domaćih kolača. Tu nije kraj receptima sa makom, jer vas ovaj makoljupac apsolutno razume i zato vam ostavljam i recept za domaće rezance sa makom i orasima kao must have recept.
- TORTA:
- 100g kristal šećera
- 5 jaja
- 200g mlevenog maka
- 2 manje narendane jabuke
- 4 kašike brašna
- kašičica praška za pecivo
- 1/2 šolje maslinovog ulja
- PREMAZ:
- 200g džema od kajsija
- GANAŠ:
- 100g čokolade za kuvanje
- 50ml slatke pavlake
- kašika maslinovog ulja
- DEKOR:
- malo slatke pavlake i maka u zrnu za dekoraciju
Razdvojiti belanjke od žumanjaka.
Umutiti mikserom belanjke sa prstohvatom soli dok se ne zapene.
Postepeno dodavati 50g šećera dok se ne dobije čvrst i sjajan šam.
U drugoj posudi mikserom umutiti žumanjke sa ostatkom šećera dok ne postanu svetlije boje.
Dodati u umućene žumanjke mleveni mak, narendanu jabuku, brašno, prašak za pecivo i ulje.
Lepo sve sjediniti, pa dodati 1/4 belanjaka i kratko umutiti mikserom.
Polako dodavati ostatak belanjaka i laganim pokretima sjedinjavati smesu spatulom.
Premazati maslacem, pa posuti brašnom okrugli kalup od 22/24cm prečnika, izliti smesu i peći na 180 stepeni dok testo ne dobije jako zlatnu boju i ne odvoji se od ivica.
Ostavite testo da se prohladi na sobnoj temperaturi pa ga isecite na pola po dužini sa oštrim nožem.
Džemom od kajsija premažite prvu koru pa preklopite sa drugom polovinom i premažite celu tortu sa svih strana.
Ostavite tortu u frižideru da se džem osuši.
Pripremite ganaš tako što ćete otopiti čokoladu, slatku pavlaku i maslinovo ulje pa ga prelite preko torte.
Ostavite tortu u frižider da se ohladi, pa je konačno pred služenje ukrasite sa malo umućene slatke pavlake u koju ste sipali par kašika maka u zrnu.
