Zapečene palačinke sa piletinom su bogat i kremast obrok koji spaja mekane palačinke, sočnu piletinu i aromatične pečurke. Fil je obogaćen začinskim biljem, što mu daje pun i domaći ukus. Bešamel sos sa gorgonzolom čini jelo posebno kremastim i daje mu prepoznatljivu gurmansku notu. Ovo jelo je idealno za porodični ručak, večeru ili kada želite da pripremite nešto drugačije od klasičnih palačinki, a može se poslužiti i uz svežu salatu za kompletan obrok. Mogu se pripremiti unapred i zapeći neposredno pre serviranja što je dodatni plus. Ukusne, kremaste i veoma izdašne, sigurno će oduševiti celu porodicu, baš kao i Kiš Loren, pa razmislite i o njemu kao o svom sledećem receptu za isprobavanje.
- NADEV:
- 3 kašike ulja
- 200g sitno naseckanog crnog luka
- 4 čena sitno naseckanog belog luka
- 250g naseckanih pečurki
- 500g piletine, naseckane na zalogaje
- Pola kašičica suvog peršuna
- Pola kašičice suve majčine dušice
- So I biber po ukusu
- BEŠAMEL SOS:
- 30g maslaca
- 30g brašna
- 500ml mleka
- 150g gorgonzole
- Pola kašičice muskatnog oraščića
- So I biber po ukusu
- OSTALO:
- 10 palačinki
- 100g rendanog pizza sira
Na ulju izdinstati luk dok ne postane staklast pa dodati beli luk I kratko prodinstati.
Dodati pečurke I dinstati dok ne omekšaju pa dodati piletinu te dinstati dok se ne ispeče.
Dodati začine I skloniti sa vatre.
Otopiti maslac pa dodati brašno I prodinstati dok se brašno ne ugreje.
Postepeno dodavati mleko I kuvati dok se ne zgusne.
Dodati gorzgonzolu I mešati dok se ne istopi.
Dodati začine I skloniti po strani.
Dve kutlače fila od gorgonzole dodati piletini I dobro promešati.
Filovati palačinke sa nadevom I ređati ih u pekač.
Preliti ostatkom fila od gorgonzola I narendanim sirom.
Peći u rerni na 200C 15-20min dok se sir ne otopi.
Služiti toplo uz salatu po izboru.
*Za 10 palačinki
Umutiti 3 jajeta, 325g brašna, 500ml mleka, 125ml gazirane vode, 5ml ulja I prstohvat soli.
Peći smesu na malo ulja u tiganju za palačinke.
