Mimoza salata je jedan od onih klasika koji se često nalazi na prazničnim i slavskim trpezama. Bogata slojevima krompira, jaja, šunke i sira, ova salata pruža savršenu kombinaciju ukusa i tekstura. Posebnu punoću daje domaći preliv na bazi jaja, ulja, senfa i limuna, koji dodatno povezuje sve sastojke. Pavlaka donosi kremastu notu i čini salatu još sočnijom. Lako se priprema, a izgleda veoma dekorativno kada se složi u slojevima. Idealan je izbor za predjelo, prilog uz glavna jela ili prosto kao rešenje kada vam treba recept koji će iskoristiti preostala jaja od Uskrsa. Mimoza salata je uvek provereni favorit koji uvek nestane sa stola, a može se služiti i uz krekere sa ajvarom, kao hladna zakuska.
- SLOJEVI SALATE:
- 400g obarenog krompira
- 300g obarenih jaja
- 200g pizza sira
- 200g pizza šunke
- DOMAĆI MAJONEZ:
- 2 sveža jaja
- Kašičica soli
- 20g dižon senfa
- 20ml limunovog soka
- 200ml ulja
- SOS:
- 400g pavlake
- so i biber po ukusu
- DEKOR:
- seckani mladi luk
Obareni krompir narendati kao I jaja i pizza sir pa usitniti pizza šunku.
U blender dodati sveža jaja, so, senf, limunov sok I trećinu količine ulja.
Miksati dok se sve ne sjedini pa dodati drugu trećinu ulja I izmiksati ponovo.
Konačno dodati i poslednju trećinu ulja I miksati na velikoj brzini dok se majonez ne zgusne.
Ukoliko želite gušći majonez, dodajte još ulja.
Dobijeni majonez pomešajte sa pavlakom I posolite i pobiberite po potrebi.
Na dno posude poređajte krompir, prelijte filom, pospite pizza šunku, prelijte filom, pospite jajima, prelijte filom I konačno narendajte pizza sir preko svega.
Pospite sa sitno seckanim mladim lukom I služite.
