Semifreddo sa malinama i medom je elegantan italijanski desert koji osvaja laganom, penastom teksturom i bogatim ukusom. Kremasta slatka pavlaka u kombinaciji sa žumancima i medom stvara svilenkastu osnovu koja se topi u ustima. Sveže maline unose prijatnu voćnu svežinu i blagu kiselkastu notu koja savršeno balansira slatkoću, dok pistaći dodaju hrskavost i bogat orašasti ukus koji upotpunjuje svaki zalogaj. Semifreddo se priprema bez aparata za sladoled, što ga čini jednostavnim za pripremu kod kuće. Idealan je za letnje dane, svečane prilike ili kada želite lagan, a efektan desert. Ovaj italijanski klasik izgleda impresivno, a priprema se uz svega nekoliko sastojaka i ne zahteva veliko iskustvo u kuhinji. Mileram torta je još jedan primer takve poslastice koja izgleda impresivno, ima odličan ukus i ne zahteva preterano poslatičarsko znanje.
- 500ml mlečne slatke pavlake
- 1 jaje
- 4 žumanaca
- 100g meda
- 1 kašika vanile
- 125g svežih malina
- 50g pistaća
Umutiti slatku pavlaku dok ne dobijete čvrste vrhove pa ostaviti po strani.
Na pari umutiti jaje i žumanjke.
Dodavati med i mutiti dok smesa ne postane kremasta i svetle boje.
Skinuti sa pare i dodati vanilu pa smesu izliti u posudu sa slatkom pavlakom.
Spatulom nežno sve sjediniti pa dodati maline i pistaće.
Pravougaoni kalup obložiti folijom i izliti u njega smesu te ostaviti u zamrzivaču na minimum 4h hlađenja.
Kalup uroniti u vrelu vodu na 5 sekundi i izvrnuti semifreddo na tanjir za služenje.
Ukrasiti svežim malinama, seckanim pistaćima i medom pa služiti odmah.
